包餃子說課稿

包餃子說課稿模板

　　在教學工作者開展教學活動前，很有必要精心設計一份說課稿，認真擬定說課稿，我們應該怎么寫說課稿呢？以下是小編精心整理的包餃子說課稿模板，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

包餃子說課稿模板1

　　一、導讀：

　　幼兒處在生長發(fā)育的階段，他們要學習的東西很多，包括生活衛(wèi)生習慣與自理能力、動作發(fā)展與體能發(fā)展、自我認知與心理健康教育等內(nèi)容。為了引導幼兒學習生活自理的技能，培養(yǎng)幼兒良好的生活習慣，我將以包餃子為切入口，激發(fā)幼兒學習包餃子欲望，加深幼兒對餃子的了解，培養(yǎng)幼兒熱愛生活。通過這次活動，也使幼兒的心、腦、手等各個器官得到很好的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一。

　　二、活動目標：

　　根據(jù)幼兒的年齡特點和本班幼兒的實際情況，我將本次活動的目標確定為：向幼兒介紹餃子這種食物，簡單了解餃子的制作過程，嘗試自己包餃子。

　　三、說重難點：

　　讓幼兒了解包餃子的過程并學會包餃子。

　　四、教師準備：

　　為了讓幼兒對包餃子的.過程更形象、逼真、具體，我準備了餃子的圖片、和好的面團、餃子餡、《過新年》的音樂。

　　五、說教法：

　　根據(jù)幼兒的年齡特點，結(jié)合本班幼兒的實際情況，我在教法上主要采用了提問法、觀察法和引導發(fā)現(xiàn)法等，在進行引導幼兒觀察圖片和動手操作的環(huán)節(jié)時，我采用了分組的活動的方式，為幼兒提供更多的機會參與到活動中來，使幼兒獲得學習的技能，并體會到學習的樂趣。

　　六、說學法：

　　在幼兒學的方面我注意到讓幼兒更多的主動參與到活動中，能主動去發(fā)現(xiàn)和學習知識，真正成為活動的主人，我則以朋友的身份與他們共同學習，再適時給他們以啟發(fā)和指導，幫助他們的活動順利進行。

　　七、說活動過程

　　1、自由交流，引入主題

　　問題：（1）你們喜歡吃餃子嗎？都吃什么餡的餃子？

　　（2）你們在家里看見過爸爸媽媽包餃子了嗎？說一說他們是怎么包餃子的？

　　在這一環(huán)節(jié)，我采用了直接導入法，簡潔明了，直接將幼兒帶入本次活動的主題。

　　2、播放課件，觀察想象。

　　播放課件，讓幼兒了解制作的過程（教師講解），這樣會激起孩子們回想在家里看父母包餃子的過程。培養(yǎng)他們善于觀察的好習慣。

　　教師邊說兒歌《包餃子》，邊做相應的動作。以鞏固孩子對包餃子過程的回憶。

　　3、認真觀看，教師示范。

　　這個環(huán)節(jié)是幼兒學會包餃子的關(guān)鍵。我讓孩子們拿出事先準備好的面團，餡兒料。這時我會告訴他們先搟皮，再放餡，最后把皮對折捏在一起，以及在包餃子過程中要注意皮搟得太薄，餡不能太多，一定要捏住。這后教師包一個完整的餃子做示范。

　　4、分組活動，動手實踐。

　　這是本次活動的重點，也是難點。我采用了在輕松的音樂中分組活動的方式來進行。我將幼兒分為三組，每組六人，讓他們自由想象、動腦思考、動手操作，包出屬于自己特色的餃子，這樣他們會包出不同形狀、不同顏色的餃子。在幼兒進行活動的同時，我會巡回指導，及時發(fā)現(xiàn)和糾正在活動中出現(xiàn)的問題，讓幼兒完一個滿意的作品，樹立他們做事情的信心。

　　5、活動結(jié)束，展示作品。

　　請幼兒把包好的餃子放在餐盤上，大家互相欣賞和交流，進一步肯定幼兒的勞動成果，教師給予小小的獎勵，以培養(yǎng)幼兒的自信心。

　　八、活動延伸

　　我趁著孩子們還未從活動熱情中走出來，趁熱打鐵，讓他們回家和媽媽一起包餃子，作為這次家庭作業(yè)，品嘗一下自己的勞動果實，同時體會勞動是光榮的！

包餃子說課稿模板2

尊敬的各位領導、各位老師：

　　大家好！

　　我說課的內(nèi)容是教科版綜合實踐活動三年級下冊第八單元《福建的小吃餃子》。活動對象為302班全體學生。我將從教材分析，活動目標，說教法，說學法，活動過程，活動效果及活動反思這幾個方面進行說課。

　　一、教材分析

　　福建歷史悠久，飲食文化源遠流長，享譽中外。福建地方小吃品種繁多，制作工藝考究，大多是以本地的土特產(chǎn)作為原料，帶有濃厚的地方色彩，深受老百姓的喜愛。這些小吃融入了福建人民幾千年來勞動與智慧的結(jié)晶。餃子就是其中的一種特色小吃。本次綜合實踐活動的選題就是結(jié)合生活實際和學生實際，孩子們在濃濃的包餃子的喜慶氛圍里，來體驗包餃子的樂趣。

　　二、活動目標

　　1、認知目標：通過實踐活動，引導學生了解家鄉(xiāng)飲食文化和本地小吃餃子。

　　2、能力目標：通過各種造型餃子的包法、擺盤等活動，培養(yǎng)學生觀察、思考、想象和創(chuàng)造能力，以及人際交往能力、合作能力和審美能力。

　　3、情感目標：引導學生感受勞動的樂趣，培養(yǎng)學生耐心細致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果的優(yōu)良品質(zhì)。

　　三、說教法：

　　激趣導入法、教師示范法、多媒體展示法、評價法

　　四、說學法：

　　小組合作法、觀察法

　　五、活動過程：

　　本次綜合實踐活動分為：嘗試包餃子階段、老師示范指導階段、不同造型擺盤階段、交流品嘗勞動成果階段等四個環(huán)節(jié)。

　�。ㄒ唬﹪L試包餃子階段

　　確定實踐小組，學生在沒有老師的指導下自己嘗試完成任務，學會包普通的餃子。

　　[設計意圖]：綜合實踐活動應以學生的興趣和直接經(jīng)驗為基礎，倡導學生自主學習和自主動手實踐，提高學生動手實踐意識和能力，引導學生形成問題意識。即使學生的勞動成果多么蹩腳，也要以愛因斯坦的板凳鼓勵學生勇于嘗試。

　　（二）教師示范指導階段

　　1、教師示范包餃子的方法，取一塊餃子皮放上肉餡，將餃子皮兩邊對折用力捏緊，對折疊加。

　�。ㄒ曨l）（這一環(huán)節(jié)既是培養(yǎng)學生耐心細致觀察的過程，又是對學生嘗試階段的反饋與指導）

　　2、教師根據(jù)各組完成任務的實際情況授予一些更難的包餃子的方法——魚形餃、荷包餃、金元餃等。（課件出示從易到難包餃子圖片）

　　3、在教師的指導下，學生嘗試第二次包餃子。

　�。ㄈ�）不同造型擺盤階段

　　孩子們順利進入活動掃尾階段，有的同學包金元餃，有的'包金魚餃，有的包荷包餃，有的包美人扇餃子，并進行不同造型的擺盤。

　　[指導策略]：教師作為一個指導者，參與活動的全過程是有必要的。此時我除了及時了解各組的進展情況并加以指導，教給他們擺盤的技巧和組織擺盤活動的方法，同時對個人具有創(chuàng)意的作品及時進行評價，給予鼓勵，給予自信，讓學生享受苦盡甘來的勞動的樂趣。（課件展示最佳創(chuàng)意獎）

　�。ㄋ模┙涣髌穱L勞動成果階段

　　各小組圍繞本組的實際情況，設計成果的展示形式，在班級交流匯報。

　　交流匯報結(jié)束后，各小組煮餃子、吃煮餃子，品嘗勞動成果——這也是對這次活動的總結(jié)。（展示圖片）

　　[設計意圖]：這是活動的總結(jié)和高潮階段。通過這個環(huán)節(jié)，一是讓同學們?nèi)�面系統(tǒng)地總結(jié)活動得失，以期能夠在下次的活動中做得更好，更得心應手。

　　二是通過展示成果，讓孩子們享受苦盡甘來的勞動的樂趣與自豪。

　　三是通過煮餃子、吃餃子活動，把活動推向高潮，讓孩子們進一步增強合作意識和同學情誼，營造融融泄泄的班級氛圍

　　六、教學反思

　　這次活動的主題很貼近學生的生活實際，三年級的學生對于家鄉(xiāng)餃子文化有很強烈的興趣。因此，學生在這次綜合實踐活動中，每個人都有一個明確的努力方向。從動手包餃子的熱情、餃子擺盤中的興奮、品嘗勞動中的快樂中，都能感受到學生參與本次活動的主動性、積極性和創(chuàng)造性。

　　餃子是一種文化，讓它走進千家萬戶，家喻戶曉，讓每個學生喜歡吃餃子也喜歡包餃子，這是活動的根本目的。通過這次活動研究，學生親身參與到包餃子的活動中，不僅對餃子有了更濃厚的興趣，了解了餃子的不同包法，更與同學加強了交流合作，推薦了自己喜歡的方法，制作了餃子不同的造型擺盤，交流品嘗了勞動成果。相信通過這次活動，學生能更積極地參與到實踐活動課當中。

包餃子說課稿模板3

　　親子活動是以親緣關(guān)系為基礎，建構(gòu)良好的親子互動關(guān)系，實施親情影響的有目的、有計劃的教育活動。包餃子是很多小朋友見過，卻沒有嘗試過的一種家務活，那么，可以將這個家務勞動融入到親子游戲中，讓孩子在游戲中感受到參與家務勞動的快樂。

　　游戲名稱：

　　包餃子。

　　游戲準備：

　　餃子餡、餃子皮。

　　游戲過程：

　　1.給每個小朋友和家長分發(fā)一定量的餃子皮和餃子餡；

　　2.游戲開始之前，主持人講解游戲規(guī)則；

　　3.家長和孩子進行游戲預熱，家長可以提前和孩子講解包餃子的方法；

　　4.游戲開始，孩子負責包餃子的主要過程；

　　5.家長在游戲中只可以講解怎樣包，但是不可以動手；

　　6.孩子在家長的指揮下，獨立包完面前的餃子皮；

　　7.游戲結(jié)果以孩子包餃子的時間來計算。

　　游戲總結(jié)：

　　在這個包餃子的.親子游戲中，主要鍛煉的是孩子和家長之間的默契度，同時，還可以讓孩子體會到參與家務勞動的快樂。

包餃子說課稿模板4

　　【活動目的】

　　1、鍛煉小朋友的動手能力，培養(yǎng)自力更生的意識。

　　2、感受集體勞動的快樂。

　　【活動過程】

　　1、準備階段：（30分鐘）

　�、偃猓ㄒ呀g好的）、芹菜、蔥姜、調(diào)味佐料、面團、刀、案板、小搟丈兩個，小碗若干、小勺若干、盛餡盆、淘菜盆、鍋排等。

　�、诟靼嘈∨笥言诶蠋煹闹笓]下，在各自教室用桌子組合操作臺，小朋友分坐在操作臺的四周。小朋友們表演手指操《包餃子》，為即將開始的包餃子活動營造氣氛。

　　③生活老師把芹菜（每班一顆蔥姜）分配給各班，小朋友在老師的指導下進行摘去菜葉，老師把分摘后的芹菜整理后，在小朋友的監(jiān)督下淘洗干凈。（此過程老師應組織得有趣。如：有關(guān)芹菜顏色、生長[地面地上]、蔥姜的.氣味、菜葉的收集和處理，小朋友選出監(jiān)督員監(jiān)督干活的質(zhì)量等。）

　　④生活老師把收集上來淘洗干凈的芹菜、蔥姜（在活動室）進行切碎。班級老師請小朋友逐個觀看切菜的過程。

　　2、拌餡階段：（10分鐘）

　　生活老師把切碎的菜和肉放進盛餡盆并依次加入鹽、味精、五香粉、餃子調(diào)料、醬油、雞蛋等，進行搓和、拌餡。請小朋友依次參觀。（并說明雞蛋的用途為增強黏度，醬油為調(diào)色，好看、增強食欲）（地點：活動室）

　　3、搟面皮階段：（30分鐘）、（與包餃子同步進行）

　　生活老師和班級老師進行分工，搟面杖，切成小面團。老師先示范，請小朋友依次摁成面片并成搟餃子皮。（2個/人次）（地點：活動室）（開始前，請班級老師給小朋友們洗手）

　　4、包餃子階段：（50分鐘）

　　生活老師把餃子皮分給小朋友（2個/人次），班級老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然后，班級老師進行示范，小朋友依示范進行包餃子。（評出包得又快又好的餃子，對小朋友進行獎勵，獎小禮品一份）（各班根據(jù)自己班級包的餃子進行數(shù)數(shù)）（地點：各班教室）

　　5、水煮階段：（30分鐘）

　　生活老師集中包好的餃子，放進開水的鍋里。水煮開添涼水一勺，共三遍，至直餃子熟透。請各班選出代表兩名到廚房參觀。回班后講給小朋友們聽。

　　6、吃餃子階段：

　　生活老師把煮熟的餃子分發(fā)給各班的餐盆中，老師進行配餐，請小朋友們品嘗自己包的餃子。（此階段氣氛應更為活躍：這是誰包的餃子？盛的數(shù)量？）

　　四、回顧：

　　下午上課后，請小朋友們進行討論包餃子的過程，老師總結(jié)。

包餃子說課稿模板5

　　設計意圖

　　感知5以內(nèi)的數(shù)量是小班幼兒數(shù)學學習的一個重要內(nèi)容。《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》明確提出，要利用生活和游戲中的實際情境，引導幼兒理解數(shù)概念。根據(jù)小班幼兒的年齡特點，我們創(chuàng)設幼兒熟悉的、感興趣的包餃子情境，支持與引導幼兒在游戲中進一步感知5以內(nèi)的數(shù)量�；顒又薪處熗ㄟ^提出若干開放性的問題，將以點數(shù)為核心的多種數(shù)學內(nèi)容蘊含其中，形成一個充滿挑戰(zhàn)的數(shù)學學習環(huán)境，激發(fā)幼兒積極嘗試，主動獲取數(shù)學經(jīng)驗。

　　操作卡片設計簡單、巧妙，由于餃子的數(shù)量、擺放位置和拍攝角度不斷改變，卡片上呈現(xiàn)了整齊、散亂、遮擋、干擾、環(huán)繞等不同擺放形式的餃子，不但加大了點數(shù)難度，而且增加了點數(shù)的樂趣。

　　由于小班幼兒年齡特點昕限，整個操作過程需要幼兒克服動作、時間、材料等多種因素的干擾，認真專注地完成操作任務，有助于培養(yǎng)幼兒的學習品質(zhì)，并給幼兒帶來積極的情感體驗。

　　目標：

　　1．能不受餃子擺放形式(整齊、散亂、遮擋、干擾、環(huán)繞等)的影響，正確感知5以內(nèi)的餃子數(shù)量。

　　2．嘗試不受干擾，準確地完成按數(shù)量包餃子的任務。

　　3．喜歡參與活動，體驗數(shù)數(shù)的樂趣。

　　準備：

　　1．幼兒有用彩泥包餃子的經(jīng)驗。

　　2．用彩泥包好的餃子1盤。

　　3．每張桌子上放3個自制的娃娃，每個娃娃的身邊分別擺放著3、4、5的點卡。

　　4．實物投影儀，電視機。

　　5．操作材料：不同擺放形式的餃子實物圖片(如圖)每人4張，小盤和彩泥球各若干(數(shù)量要充足，夠每人包4盤餃子)。

　　過程：

　　一、進入游戲情境，回憶前期經(jīng)驗

　　1．引發(fā)幼兒興趣。

　　師：娃娃家的娃娃們想吃餃子了。今天，我們就來給娃娃包餃子。

　　師(出示一盤餃子)：瞧!這是什么你會包餃子嗎

　　2．師幼共同玩手指游戲包餃子(附后)。

　　二、排除餃子擺放形式的影響，正確感知5以內(nèi)的餃子數(shù)量

　　1．幫助幼兒熟悉操作材料，初步了解操作要求。

　　師：這里都有什么(卡片、盤子和彩泥。)要讓我們做什么(包餃子。)包幾個你是怎么知道的

　　師(小結(jié))：對，這些材料是包餃子用的，卡片上有幾個餃子，我們就要包幾個餃子。

　　2．引導幼兒觀察卡片上餃子的擺放形式，學習正確點數(shù)5以內(nèi)的餃子數(shù)量。

　　師：桌子上有一些卡片，每一張卡片上的餃子都不一樣，快去數(shù)一數(shù)。

　　(幼兒練習點數(shù)，教師觀察指導，針對幼兒的點數(shù)情況，選取遮擋和干擾擺放形式的餃子卡片各一張。)

　　3．引導幼兒對遮擋和干擾擺放形式卡片上的餃子進行點數(shù)。

　　師(出示干擾卡片)：這張卡片上有幾個餃子還有什么它是餃子嗎能不能數(shù)

　　師(出示遮擋卡片)：這張卡片上有幾個餃子這個餃子只露出了半個要算進去嗎我們在數(shù)餃子的時候可不能把它漏掉了。

　　三、學習按照數(shù)量要求包餃子，并按數(shù)量分類擺放

　　1．引導幼兒觀察娃娃身邊的點卡，了解每個娃娃要吃幾個餃子。

　　師：娃娃們都餓了，看看他們都要吃幾個餃子你是怎么知道的

　　2．教師講解包餃子的.操作要求。

　　(1)教師示范包4個餃子：先點數(shù)卡片上的餃子，將卡片插在盤沿上，再包出相應數(shù)量的餃子放在盤中，最后進行點數(shù)檢查。

　　(2)師：我的餃子包好了，應該送給哪個娃娃吃送餃子的時候要大聲說：娃娃，請你吃4個餃子。誰來幫我送

　　(3)請一名幼兒送餃子，鼓勵全體幼兒學說：娃娃，請你吃4個餃子。

　　3．幼兒操作活動：給娃娃包餃子并按數(shù)量分類擺放餃子。

　　教師觀察指導，引導幼兒邊操作邊講述：卡片上有個餃子，我包了個餃子，盤子里的餃子和卡片上的餃子一樣多。同時，幫助能力較弱的幼兒根據(jù)卡片上餃子的數(shù)量包餃子，提醒幼兒包完一盤餃子后再次選擇卡片進行操作。

　　4．展示分享。

　　(1)師幼共同做手指放松游戲，吸引幼兒圍坐在教師跟前。

　　(2)教師根據(jù)幼兒的操作結(jié)果，提前選取兩、三盤餃子引導幼兒進行展示分享，對正確的操作給予肯定，對錯誤的操作進行糾正。

　　師：你們真能干，給娃娃包了這么多餃子。這一盤有幾個餃子為什么要包個餃子

　　師：這一盤餃子和卡片上的餃子不一樣，怎么辦

　　四、結(jié)束活動

　　鼓勵還想操作的幼兒繼續(xù)操作，提醒不想繼續(xù)操作的幼兒將餃子卡片按照數(shù)量放到相應的點卡盒里，活動自然結(jié)束。

　　延伸活動：

　　將材料投放到娃娃家或娃娃餐廳供幼兒繼續(xù)游戲，可根據(jù)幼兒的能力適當增加卡片上餃子的數(shù)量。

　　附手指游戲：包餃子

　　咕嚕咕嚕搟搟皮兒，(左手手心向上，右手在左手手心上做搟面杖滾動的動作)

　　嘩嘩嘩嘩和和餡兒，(伸出右手的食指在左手手心上做攪拌狀)

　　嘿喲嘿喲捏捏邊兒，(左手五指聚攏，右手在左手手指上做捏餃子動作，最后捂住左手手指停住)

　　咝--(做聞餃子動作)

　　咂一咂一咂一咂一(做流口水動作)

　　香噴噴的餃子給誰吃(教師大聲問)給我吃!(幼兒大聲回答)

　　摘自：《幼兒教育》20xx.04

　　編輯：cicy

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