合理飲食教案

合理飲食教案

　　作為一位不辭辛勞的人民教師，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教案，借助教案可以更好地組織教學(xué)活動。那么什么樣的教案才是好的呢？以下是小編收集整理的合理飲食教案，希望能夠幫助到大家。

合理飲食教案1

　　一、教學(xué)目標

　　1、認識水在人體中的作用。

　　2、識別食物的酸堿性。

　　3、知道常見食品添加劑的性質(zhì)和作用。

　　二、教學(xué)重點

　　1、合理選擇飲食的重要意義。

　　2、常見食品添加劑的性質(zhì)和作用以及安全使用食品添加劑的意識。

　　三、教學(xué)難點

　　1、養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。

　　2、樹立安全使用食品添加劑的意識。

　　3、教學(xué)過程

　　【引入】上一章我們學(xué)習(xí)了糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素在人體中的作用。請根據(jù)所學(xué)內(nèi)容及生活經(jīng)驗，討論一下中國居民平衡膳食寶塔五層物質(zhì)的不同對人體健康有什么關(guān)系。什么是合理飲食？

　　【學(xué)生討論】

　　【教師總結(jié)】合理選擇飲食的注意兩點：

　　第一、膳食中應(yīng)該有多樣化的食物；第二，膳食中各種食物的比例要合適。

　　【過渡】知道了選擇飲食后，我們來看一下我們每天都離不開的水在人體中的作用。

　　【學(xué)生自學(xué)】

　　【板書】一、水在人體中的作用

　　1、水是人體的重要組成部分。

　　2、水是一種很好的溶劑。

　　3、水是一種必不可少的反應(yīng)物。

　　4、水還起著調(diào)節(jié)體溫的作用。

　　【思考與交流】

　　1、自然界存在絕對純凈的水嗎？

　　2、天然水為人體提供了哪些營養(yǎng)成分？

　　3、天然水都可以直接飲用嗎？為什么？

　　4、自來水、礦泉水、純凈水等，選擇哪一種好呢？

　　【過渡】為什么膳食中應(yīng)該有多樣化的食物？膳食中各種食物的比例要合適？

　　【板書】二、食物的酸堿性

　　1、食物的酸堿性分類

　�。�1）原理：按食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來分類。

　�。�2）酸性食物：食物的組成成分在人體內(nèi)代謝后生成酸性物質(zhì)，使體液成弱酸性。

　�。�3）堿性食物：食物的組成成分在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液成弱堿性

　　【討論】為什么要注意食物的酸堿性呢？

　　【教師總結(jié)】

　　（1）血液的PH值應(yīng)保持一定的范圍。

　�。�2）細胞內(nèi)存在一些重要的酸堿平衡。

　　【表格】一些常見食物的酸堿度

　　將100g食品燒成灰分的水溶液用0.1mol/L的酸進行中和，所需酸或堿的體積定為該食品的堿度或酸度。

　　【過渡】在日常生活中我們見到的食品都是它們的`真面目嗎？

　　【板書】三、安全使用食品添加劑

　　1、食品添加劑及分類

　�。�1）食品添加劑：在食物中加入的一些天然的或化學(xué)合成的物質(zhì)。用來改善食物的色香味或補充營養(yǎng)成分，及防止食物變質(zhì)等。

　�。�2）分類：

　　按作用不同

　　①著色劑——改善食品的外觀

　�、谡{(diào)味劑——增添食物的味道

　�、鄯栏瘎�——防止食品腐爛、變質(zhì)

　�、軤I養(yǎng)強化劑——增強食品的營養(yǎng)價值

　　2、各類食品添加劑簡介

　　（1）著色劑：

　�。�2）調(diào)味劑：

　　（3）防腐劑：

　�。�4）營養(yǎng)強化劑：

　　【思考與交流】 我們是否應(yīng)該禁止使用食品添加劑？

　　【資料】食品添加劑的利弊

　　一、食品添加劑的有益作用

　　1、有利于食品的保藏，防止食品敗壞變質(zhì)

　　2、改善食品的感官性狀

　　3、保持或提高食品的營養(yǎng)價值

　　4、增加食品的品種和方便性

　　5、有利食品加工操作適應(yīng)生產(chǎn)的機械化和自動化

　　6、滿足其他特殊需要

　　二、食品添加劑的危害問題

　　1、食品添加劑本身的危害

　　2、摻雜作假

　　三、食品添加劑的利弊權(quán)衡

　　理想的食品 添加劑應(yīng)當(dāng)是有益無害，但一概要求如此或絕對安全也不現(xiàn)實。

　　利弊權(quán)衡后則采取：①目前世界各國在嚴格控制其使用范圍、使用量和殘留量的前提下，仍普遍許可使用；②加入維生素C、維生素B等抗氧化劑，其作用一是阻止亞硝胺的生成，二是減低亞硝酸鹽的用量�？傊�，只要嚴格遵照國家有關(guān)規(guī)定使用食品加劑，其安全性即可得到保證，而且還可在盡量發(fā)揮其有作用的同時，最大限度地消除其可能給人類帶來的不良影響。

　　【小結(jié)】

　　【作業(yè)】實踐活動 收集幾種食品標簽，了解其中的營養(yǎng)成分和所含的食品添加劑。

合理飲食教案2

　　教學(xué)目標：

　　1、幫助學(xué)生深入地了解食物的功用。

　　2、了解合理飲食的重要性，知道食物要合理、科學(xué)的搭配，從而促進學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　3、在活動中，學(xué)會交往與合作、學(xué)會與人交流等，促進學(xué)生個性健康發(fā)展。

　　教學(xué)重點難點：

　　重點：培養(yǎng)學(xué)生的反思評價、應(yīng)用知識解決問題、交流合作的能力。

　　難點：解讀“健康膳食金字塔”，掌握比較科學(xué)合理的飲食搭配的原則。

　　教學(xué)準備：

　　教學(xué)課件、一日三餐的記錄表、收集關(guān)于合理科學(xué)的飲食搭配知識。

　　教學(xué)過程：

　　一、情景導(dǎo)入

　　用幻燈片出示兩張照片，一胖一瘦，對比懸殊。提問：“老師給大家?guī)�來了兩位新朋友，一位是胖胖，一位是瘦瘦，他們的身體都不好，總是生病，讓我們一起來分析一下原因吧？”

　　學(xué)生根據(jù)圖片和自己的想象自由發(fā)言。

　　教師小結(jié)：過度瘦弱或肥胖原因很多，有疾病造成的；有先天遺傳的；而大多數(shù)都是飲食不合理造成的，那么我們今天就一起研究一下我們的飲食習(xí)慣。

　　二、引入探究主題

　　1、用幻燈片出示幾張不良飲食習(xí)慣的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并提問：這些飲食習(xí)慣好嗎？為什么？

　　2、調(diào)查記錄并交流

　�。�1）上節(jié)課后我讓同學(xué)們回去做個調(diào)查看看我們平時常吃的實物都有哪些，分別記錄它們的名稱�，F(xiàn)在我們來交流一下調(diào)查的結(jié)果。

　�。�2）根據(jù)表格里的'食物分類，分別請學(xué)生個別發(fā)言。

　�。�3）教師小結(jié)，展示日常食物調(diào)查分類表。加深學(xué)生對食物的認識。

　　3、探究

　�。�1）給每位學(xué)生提供一日三餐記錄表，記錄下自己前一天都吃了些什么，喝了些什么？然后分小組（前后四位同學(xué)）討論研究，誰的一日三餐飲食搭配比較科學(xué)合理的。

　�。�2）集體討論選出的“一日三餐搭配”，有哪些科學(xué)合理的地方，還有哪些不足？

　�。�3）教師小結(jié)：合理的膳食。

　�。�3）出示幻燈片“健康飲食金字塔”，引導(dǎo)學(xué)生了解專家是如何建議每日飲食的。

　　觀察討論，了解每日飲食的合理搭配。

　�。�4）每日除了食物我們還要喝流質(zhì)的飲品（包括開水，茶或湯等），可是現(xiàn)在很多人都不愿喝白開水，喜歡喝飲料，這樣好嗎？為什么？

　�。�5）閱讀小資料：為什么我們?nèi)粘ｏ嬈窇?yīng)以白開水為主？常喝飲料的害處。

　　三、總結(jié)

　　填寫不良飲食習(xí)慣的調(diào)查表。

　　四、延伸活動：

　　為家庭設(shè)計一份合理的一日食譜。

合理飲食教案3

　　教學(xué)目標：

　　1、引導(dǎo)幼兒認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；培養(yǎng)幼兒對飲食的科學(xué)態(tài)度。

　　2、幫助幼兒了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識，知道人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營養(yǎng)。認識到偏食會造成不良的后果。

　　3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。

　　課前準備：

　　1、課件、蔬菜頭飾。

　　2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準備好快餐盤。

　　教學(xué)過程：

　　一、激發(fā)興趣。

　　1、小朋友們，這堂課我們先來看一組視頻（錄象：托班幼兒用餐，特顯飯菜，輕快的音樂）

　　2、哪些菜是你最喜歡吃的？哪些菜你不喜歡吃呢？為什么不喜歡？

　　二、認識明理。

　　1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢！你們看，這是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）聽聽它們的自我介紹吧！

　　2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還可以預(yù)防心臟病。白菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友白菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領(lǐng)可大著哩！我含有很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當(dāng)成水果來吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還可以美容呢�。�

　　3、小結(jié)：聽了它們的介紹，你們愿意做他們的好朋友嗎？是呀，我們要跟它們做好朋友。有些小朋友不喜歡吃葷菜，比如說魚、肉等都不要吃，這個也不好，因為它們含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，身體里也是不可缺少的。所以我們吃東西要注意葷素搭配。

　　三、深入生活。

　　如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的`。你們瞧！

　�。�1）（出示胖子）這個小朋友長得怎么樣？越胖越好嗎？為什么？（行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點？（鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜）

　�。�2）（出示：瘦子）這個小朋友長得怎么樣？他為什么這么瘦？他的表情怎么樣？（不開心）你從哪看出他不開心？是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心？你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態(tài)。

　�。�3）最近，他又發(fā)現(xiàn)（出示有聲：我的牙經(jīng)常出血）老師請你們當(dāng)個小醫(yī)生，能給他治治病嗎？當(dāng)然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他治�。拷o她一些建議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素c，牙齒出血的毛病肯定會好的。

　　（4） 不過，他還是很痛苦，因為（出示：我經(jīng)常便秘。）什么叫便秘？哪些小朋友也便秘過？有什么感覺？后來怎么辦的？除了吃藥以外，在食物上注意些什么？對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了�？磥恚�這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養(yǎng)，這樣身體才能長得棒！

合理飲食教案4

　　一 活動目標：

　　1 會看健康寶塔圖，了解合理的飲食結(jié)構(gòu)。

　　2為自己設(shè)計營養(yǎng)食譜，培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成合理飲食的習(xí)慣。

　　活動準備：

　　1 照片《營養(yǎng)結(jié)構(gòu)》圖

　　2制作營養(yǎng)食譜的紙、筆人手一份。

　　3健康印章一枚

　　活動過程：

　　一 談話導(dǎo)入

　　提問：我們小朋友都有自己最喜歡吃的東西，要是你想吃什么就可以吃什么，你會吃什么？你能吃下多少？

　　引導(dǎo)：如你喜歡吃冰淇淋嗎？你能吃下多少？

　　二 認識健康寶塔圖

　　提問：你們想想我們想吃多少就吃多少對我們健康有幫助嗎？

　　出示掛圖：

　　提問：大家知道這是一張什么圖？

　　小結(jié)：這張健康寶塔圖告訴我們每天應(yīng)該吃的東西就像一座寶塔， 有些東西可以多吃一點有些只能吃一點點。我們來看看圖中是怎樣說的。

　　提問：我們應(yīng)該吃得最多的是什么？最少的又應(yīng)該是什么？

　　小結(jié)：米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米、土豆和番薯，這些糧食做的'食物可以讓我們有力氣，所以應(yīng)該多吃一點；巧克力這樣的甜食和油炸的東西都應(yīng)該少吃，多吃對我們的身體不好，還會長胖。

　　提問：你在這張圖上還看到了什么？它又告訴我們應(yīng)該怎么吃？

　　小結(jié)：蔬菜、水果也要多吃一些；牛奶、雞肉、雞蛋、魚、肉都要吃一些，吃得少一些，而不能吃得太多。

　　三 我的營養(yǎng)食譜

　　1 總結(jié)：看了營養(yǎng)“寶塔”，我們知道哪些應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃，不能一個勁地吃喜歡吃的東西，不喜歡的東西就不吃。

　　2、 我們?yōu)樽约涸O(shè)計一份健康食譜好嗎？

　　要求： 將紙折成三折，使它看起來像菜單。把早餐“食譜”（如水果、牛奶

　　、饅頭等）畫在第一面，把午餐、晚餐的“食譜”依次畫在第二、第三面上。 折攏“食譜”，在“封面”處美化裝飾。

　　提示：我們應(yīng)該按照剛剛學(xué)到的知識，合理的安排我們的食譜，讓自己吃的健康一點噢.

　　3 選取幾則比較典型的食譜，讓幼兒說說為什么這樣吃，大家一起說說是否合理。

　　4 為能夠合理安排食譜的小朋友蓋上健康圖章，鼓勵孩子們能夠知道合理飲食。

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