河南美食的作文

河南美食的作文（通用3篇）

　　在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家一定都接觸過作文吧，作文是一種言語活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢？下面是小編精心整理的河南美食的作文（通用3篇），歡迎大家分享。

　　河南美食的作文1

　　漿面條，河南傳統(tǒng)美食，以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條，具濃厚地方特色的地方名吃。洛陽、汝州、新鄭等地漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。

　　這粉漿面條是起源于河南省新安縣，當(dāng)時(shí)是以豌豆粉漿面條著稱，歷史悠久。據(jù)傳在明朝正德年間，該縣一個(gè)姓史的人開了個(gè)飯店，生意很興隆。有一年小麥欠收，豌豆豐收，飯店天天賣豌豆面飯，一時(shí)生意蕭條。一天，京城一位欽差大臣帶隨從路過此店吃飯，店主因無上等米菜下鍋急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。當(dāng)他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面條時(shí)，急中生智，用椒葉、藿香等作作料，用豌豆?jié){作湯下入面條，做了一鍋豌豆?jié){面條。欽差大臣吃后十分滿意。此后店主便新增了粉漿面條這一食譜，小店生意又興旺起來，從此，這粉漿面條便成了河南的一道名吃。

　　但經(jīng)過數(shù)百年的改良，眼下粉漿面條的制作方法是非�？季康�.，漿面條，顧名思義，是以面條為主料，但這種面條用的不是上等的面粉，正宗的多為一些雜糧面，面條一定要細(xì)。最重要的一點(diǎn)是這輔料-粉漿，這粉漿的好壞，直接決定整個(gè)小吃的味道。

　　做漿時(shí)，先把綠豆或豌豆用水浸泡，膨脹后放在石磨上磨成粗漿，用紗布過濾去渣，然后放在盆中或罐里。一兩天后，漿水發(fā)酵變酸，粉漿就做好了。做時(shí)把酸漿倒在鍋里煮至80℃的時(shí)候，漿水的表層泛起一層白沫．這時(shí)，要用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細(xì)膩光滑，接著再下面條等其他調(diào)料即可。

　　另外一種輔料是芝麻葉，一般我們做面條時(shí)都是放青菜的，但正宗粉漿面條里放的都是芝麻葉，但芝麻葉不太好做，也很難找，很多人都用芹菜葉代替。芝麻葉要選初長(zhǎng)成葉的葉心，洗干凈之后，用開水焯一下，然后放在陰涼的地方曬干保存起來備用。

　　如今方城縣的粉漿面條已被洛陽粉漿面條所代替，洛陽人的吃法也是非常講究的，以前的面條里的配菜基本都是黃豆、芹菜、咸菜絲老三樣，但眼下基本上都是十幾種時(shí)令小菜，像酸白菜丁、黃瓜丁、芹菜丁、胡蘿卜丁、白蘿卜丁，小尖椒、榨菜絲、雪菜丁、黃豆等等 ，不過這些都是事先腌制好的，已經(jīng)入了味，可見下的功夫非同一般，所以，這吃起來，味道不用再說了。

　　相傳，東漢年間，光武帝劉秀為躲避王莽追殺，日夜奔走，數(shù)日水米未進(jìn)。一日深夜行至洛陽附近，見到一戶人家。便想討些飯食，可主人貧窮，只有幾把干面條，一些已經(jīng)放酸的綠豆磨的漿水。劉秀饑餓難耐也顧不了許多，主人就用酸漿，把面條、菜葉、雜豆下入鍋內(nèi)燒熟。劉秀狼吞虎咽，竟然覺得香氣撲面而來，吃得那叫津津有味。日后劉秀當(dāng)了皇帝，雖然有山珍海味伺候，卻依然對(duì)當(dāng)年落難中的漿面條念念不忘，以至于御宴中就有了漿面條這道菜。

　　漿面條傳承千年，流傳至今。當(dāng)前，洛陽水席與洛陽牡丹和洛陽龍門齊名，被稱為洛陽的三絕，在洛陽水席中就有漿面條這道面食。

　　河南美食的作文2

　　汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn)，馳名古今，暢銷中外。其特點(diǎn)是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁"，萬事故開封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫"汴梁西瓜"。

　　西瓜原產(chǎn)于非洲熱代沙漠地區(qū)，有四千多年的種植歷史。約于公元十世紀(jì)(五代十國時(shí)期)由西域移植我國，先在回鶻(現(xiàn)新疆境風(fēng))栽培，后傳入內(nèi)地，因瓜種來自我國西部，故名西瓜。據(jù)胡嶠《陷北記》記載，"嶠于回紇得瓜種，以牛糞種之，結(jié)實(shí)大如斗，味甘，名曰西瓜。"

　　西瓜雙名寒瓜，為葫蘆科一年后草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的.糖份，一般含糖都在10.2%，最高達(dá)31.8%。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤(rùn)腸，補(bǔ)中宜人之醫(yī)療功用。西瓜皮還能做菜。

　　汴梁西瓜在北宋時(shí)種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上，就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上，擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中云："碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜"。文信國在他的《西瓜呤》中也寫道："拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶"。

　　開封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質(zhì)較多，適宜西瓜的增長(zhǎng)。加之開封人民長(zhǎng)期以來積累豐富的種植西瓜的經(jīng)驗(yàn)，把西瓜作為鄉(xiāng)土珍品精心種植，不斷改進(jìn)，使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產(chǎn)。

　　河南美食的作文3

　　說起河南燴面，那可是我們本地的的特色食品。

　　每次吃燴面，都能看到燴面廚師精彩的拉燴面表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏著兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的`長(zhǎng)條狀，然后雙手輕輕抖動(dòng)，上下翻飛間，白面條越來越長(zhǎng)，越來越軟，還沒等它緩過勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白面條輕輕放入滾熱的羊肉高湯里，幾分鐘后，就等著吃了!

　　等到一大碗燴面端上來，一陣香氣撲面而來。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯里，臥著一團(tuán)白生生的燴面，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細(xì)細(xì)一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴面里還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏功效。吃起來熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗里稠的，把筷子一放，雙手端起大碗里的湯，喝呀!喝起來又鮮又美，很是豪爽。此時(shí)肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了!

　　你要是來河南了，一定要嘗嘗我們河南的特色燴面，一碗不夠就來兩碗!

【河南美食的作文】相關(guān)文章：

河南美食作文（精選5篇）05-28

河南美食作文（通用10篇）05-30

美食小學(xué)作文03-05

家鄉(xiāng)的美食作文03-25

美食小學(xué)作文01-04

美食話題作文11-12

美食初中作文05-30

美食的小學(xué)作文01-20

以美食為話題作文06-25

以美食為話題的作文11-04