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《營養(yǎng)》教案
作為一位優(yōu)秀的人民教師，總不可避免地需要編寫教案，教案是教學藍圖，可以有效提高教學效率。那么問題來了，教案應(yīng)該怎么寫？以下是小編精心整理的《營養(yǎng)》教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《營養(yǎng)》教案1
教學內(nèi)容：北師大版六年級上冊P45-46
教學目標：
⑴讓學生了解有關(guān)營養(yǎng)的知識，增強健康意識，均衡飲食。
�、平�(jīng)歷利用數(shù)學知識和技能，進行營養(yǎng)配餐和評價配餐營養(yǎng)成分的過程。
�、峭ㄟ^活動體會數(shù)學和生活得聯(lián)系和數(shù)學知識在實際生活中的應(yīng)用，發(fā)展數(shù)學知識的應(yīng)用意識。
教學重點：
讓學生經(jīng)歷解決實際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學生應(yīng)用數(shù)學的意識和健康意識
教學準備：多媒體課件、表格
教學過程：
1、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
教師：老師為大家準備了一些圖片，看完后說說自己的想法，（學生眾說紛紜）
看來關(guān)于營養(yǎng)的知識真是豐富，今天我們主要來研究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三種主要的營養(yǎng)物質(zhì)。板書課題。
2、老師這里有一份關(guān)于他們的資料。注意看你從中能得到什么發(fā)現(xiàn)。
出示資料。
板書
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、（維生素及礦物質(zhì)等）。
2、探索新知：
�。�1）分析每一百克食物中某些營養(yǎng)成分的含量得到結(jié)論：含有蛋白質(zhì)較多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪較多的是豆制品、牛肉、雞蛋；含有碳水化合物較多的是米飯、薯類、面粉。
出示“選一選”，練習從統(tǒng)計表中讀取有價值的信息
算出小明的用餐中共含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物多少克？
�。�2）出示小明的用餐選擇，學生填寫各種營養(yǎng)素的含量
出示12歲兒童所需的營養(yǎng)標準：像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
并分析小明的用餐選擇好不好？也就是分析小明的營養(yǎng)成分是否全面而充足。
提出自己的建議。
3、應(yīng)用提高實踐活動
出示2008年奧運會圖片，體會到不同的運動員需要不同的配餐，
出示舉重運動員午餐所需營養(yǎng)，小組合作制作午餐餐譜
經(jīng)檢測，有一舉重運動員午餐所需的蛋白質(zhì)為50克、脂肪為32克、碳水化合物為160克。
設(shè)計要求：
1.以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運動員設(shè)計一份午餐。
2.計算你設(shè)計的午餐中共含有營養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的設(shè)計是否符合這一運動員的用餐標準。（出示食物）
學生按組合作完成，老師巡視。第一小組匯報，第二小組匯報……
4、知識拓展
不但運動員需要重視配餐營養(yǎng)，我們每個人都應(yīng)該給以足夠的重視，除了配餐外我們還應(yīng)該注意哪些方面呢？下面我們聽聽專家的建議（課件出示）
5、小結(jié)：
師：老師準備了一些圖片，請大家來看，看完后說說你的想法？
生觀看圖片（胖和瘦）
師：說說你想到了什么？
生1：他們有的太胖有的太瘦了
生2：他們有的營養(yǎng)不良，有的營養(yǎng)過剩
生3：他們的營養(yǎng)不均衡
生4：他們應(yīng)該注意飲食的.營養(yǎng)
師：看來呀，營養(yǎng)是一個很重要的問題，今天我們就一起來研究《營養(yǎng)配餐》。板書：營養(yǎng)配餐
師：根據(jù)大家平時的了解和查找的資料，你都知道哪些關(guān)于營養(yǎng)的知識？
學生匯報，
師：（你的課外知識很豐富，你了解的很仔細，看來大家對營養(yǎng)了解的還真不少。）老師這里有一份關(guān)于營養(yǎng)的影像資料，我們一起來看看，你能從中得到什么信息？
師板書：主要營養(yǎng)成分
師：你了解到食物中的主要營養(yǎng)成分是什么？
生：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
師：今天我們主要來研究這三類主要的營養(yǎng)成分。老師為大家準備了一份100克 各種食物所含營養(yǎng)成分的統(tǒng)計表，請看大屏幕，觀察后說說你有什么發(fā)現(xiàn)
生1：我發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量最高的是豆制品，（師補充100克食物中）；
生2：我發(fā)現(xiàn)蔬菜的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量都不高；
生3：我發(fā)現(xiàn)米飯的碳水化合物的含量最高；
生4：……
師：那么老師要想多補充碳水化合物，需要多食用哪些食物？
生：米飯、薯類、饅頭。
師：看來老師應(yīng)該多食用面食類的食物。大家桌子上也有這一統(tǒng)計表，請大家拿起來，根據(jù)它選擇這個題目的正確答案。
�。ǔ鍪荆┴i肉50克，
生1：選擇B
師：同意么?
生：同意
（出示）碳水化合物3.0克
生2：選擇c
師：同意么？
生：同意
師：大家對這個讀取統(tǒng)計表的信息已經(jīng)很熟練了，下面是我們學校某一周的餐譜，這是六年級學生小明選擇的午餐，四人小組合作算出小明午餐各種營養(yǎng)成分的含量。開始。
師：哪個小組匯報你們組的結(jié)果？
小組1：蛋白質(zhì)是27.45克，
師：同意么
生：同意
小組2：脂肪3.25克，
師：同意么
生：同意
小組3：碳水化合物41.65克
師:同意么
生：同意
師：那么根據(jù)你的感覺，你認為小明的午餐營養(yǎng)合理么？
生：不合理
師：我們來看看專家的意見。]
出示：（12歲兒童營養(yǎng)成分需求量）
師：思考下列問題（出示問題）
生1：蛋白質(zhì)量大致符合、脂肪、碳水化合物出入較大
師：他分析的很合理，假如是你的午餐，你會怎樣來調(diào)整呢
生2：多食用一些米飯、饅頭等
師：你調(diào)整的很好，又可能將來是一位了不起的營養(yǎng)師�，F(xiàn)在呢，我們?nèi)嗤瑢W都來過一把癮，做一次小小營養(yǎng)師，大家都知道我們國家08年有舉行（奧運會）。在奧運會上項目很多，你看這是什么項目？出示（體操、舉重）。他們的配餐能相同么？
生：不能
師：下面是經(jīng)過檢測一位運動員午餐所需的營養(yǎng)成分的大概含量。小組合作按照要（1、2、）配餐。音樂聲開始，設(shè)計開始，音樂聲結(jié)束，停止活動，聽清要求了么？（聽清了）開始活動
師（巡視指導）
小組匯報：（站臺上）
小組一：我們小組是這樣設(shè)計的。
師：你們組設(shè)計的很好，營養(yǎng)搭配很合理，來我們把掌聲送給他們。還有哪個小組來展示自己的設(shè)計
小組二：我們組是這樣設(shè)計的
師：你們組設(shè)計也很合理，營養(yǎng)更加合理了，有沒有哪個小組沒有搭配蔬菜。
蔬菜的這三類營養(yǎng)不豐富，我們能不食用么？
生：不能，它含有維生素、礦物質(zhì)，
師：（板書：礦物質(zhì)、維生素等）這些也是我們食物中必不可少的。那么除了配餐，我們用餐時還需要注意哪些方面呢，我們來聽專家的建議。
�。ǔ鍪句浵瘢�
師：要愉快的學習、生活離不開健康的身體，祝大家天天都能夠吃嘛嘛香，身體倍兒棒，你看好了，我們今天學習的是營養(yǎng)配餐。下課。
《營養(yǎng)》教案2
活動設(shè)計背景
在日常的午餐中我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的孩子不愛吃蔬菜，有的甚至一點蔬菜都不吃。雖然蔬菜隨處可見，種類繁多，是小朋友經(jīng)常接觸到的一種食物，可是它的營養(yǎng)以及對人身體的好處卻不是很了解。因此有必要引導幼兒對蔬菜有正確的認識，加深對蔬菜的喜愛，并養(yǎng)成健康向上，不挑食的飲食好習慣。鼓勵幼兒多吃蔬菜有益健康。針對這些問題，特設(shè)計本活動。
活動目標
1、認識常見蔬菜的名稱及外形特征，簡單了解一些蔬菜的不同食用部分和使用方法。
2、嘗試給蔬菜分類（根類、莖葉類、果實類），發(fā)展幼兒的分類能力。
3、蔬菜好吃有營養(yǎng)。教育幼兒不要挑食。
4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
5、初步了解健康的小常識。
教學重點、難點
重點：讓幼兒了解蔬菜的營養(yǎng)價值，不愛吃蔬菜、挑食對身體不好。
難點：有些蔬菜不能直觀的給幼兒展示。
活動準備
1、一些常見的蔬菜實物，卡片畫，自制一些蔬菜頭飾
2、幼兒提前在家里或者和家長一起去市場了解一些蔬菜的知識。
活動過程
1、讓小朋友戴上蔬菜的頭飾跳一段“蔬菜寶寶舞”，激發(fā)幼兒的興趣。
老師：“這多的蔬菜寶寶呀，老師都看花眼了，讓不出來是什么疏菜了，小朋友能自己說出來自己頭上戴的是什么蔬菜嗎？”（幼兒自己說蔬菜的名字）
老師：“哇！小朋友真聰明，認識這么多的蔬菜呢，有的老師還不認識呢。那你們都喜歡吃哪一種蔬菜呢？”（幼兒回答）
老師：“小朋友們還知道這些蔬菜的哪個部分是可以吃的嗎？”然后用準備好是蔬菜實物逐一說明，引導幼兒了解蔬菜可以食用的部分是不一樣的。
2、通過做游戲，讓幼兒學會蔬菜的簡單分類。
給每個小朋友發(fā)一個蔬菜實物或者蔬菜卡片，然后讓幼兒根據(jù)蔬菜的食用部分去找朋友。（在活動的過程給與及時的糾正，加深幼兒的印象。）
利用輕松、活潑的游戲，讓小朋友在活動過程中不僅能正確地對蔬菜進行分類，并能自由地、夸張地表現(xiàn)可愛的蔬菜寶寶形象。
3、通過角色表演，讓幼兒形象的了解多吃蔬菜的'好處。
扮演蔬菜的幼兒依次做簡單的動作，邊做自我介紹。白菜寶寶：我是白菜寶寶，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以后，天天大便很舒暢。菠菜寶寶：你們認識我嗎？我叫菠菜寶寶，你想變得強壯有力氣嗎？小朋友吃了我以后，就會身體棒棒，少生病，記住了，大力水手吃菠菜。西紅柿寶寶：我是西紅柿寶寶，你看我長得多漂亮，渾身紅通通，小朋友吃了我以后，也會變得漂亮、帥氣。
只要幼兒明白多吃蔬菜對身體的好處，他們的偏食習慣是能夠慢慢地糾正過來的。
4、活動延伸
幼兒回家后，可一和家長一起榨一些美味的蔬菜汁，進一步了解蔬菜的營養(yǎng)，讓幼兒對蔬菜持續(xù)不斷的對蔬菜產(chǎn)生興趣。
活動反思：
由于硬件設(shè)施的限制，不能更好的展示蔬菜的特征及營養(yǎng)價值
有一部分幼兒不愛吃蔬菜可能是味覺系統(tǒng)還沒發(fā)育完全，對某些蔬菜的氣味適應(yīng)不了，我們應(yīng)多和家長溝通，爭取把蔬菜做的更美味一些，讓小朋友早日愛上蔬菜。
《營養(yǎng)》教案3
活動目標：
1、知識與技能：幫助幼兒了解各種食物的營養(yǎng)價值。
2、過程與方法：通過情景創(chuàng)設(shè)、故事讓孩子了解健康飲食的重要性。
3、情感態(tài)度價值觀：幫助幼兒形成健康飲食的習慣。
4、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
5、初步了解健康的小常識。
活動重點難點：
活動重點：讓幼兒了解身體需要多種營養(yǎng)，不挑食才健康。
活動難點：了解各種食物的營養(yǎng)價值。
活動準備：
相關(guān)課件、手偶、幼兒課前準備的食物貼、班級互動墻面"我們愛吃的食物"大表。
活動過程：
一、組織教學：音樂律動《坐姿歌》
二、導入新課：
小朋友們，今天我們班來了兩位小客人，（出示手偶）他們一個叫"壯壯"，一個叫"小小"。小朋友你們說一說他們長得什么樣？知道為什么壯壯這么"壯"，而小小這么"小"嗎？他們之間還有一個小故事，現(xiàn)在讓老師講給小朋友聽好嗎？
附故事：（出示手偶壯壯）我叫"壯壯"，什么東西都愛吃，愛吃蘿卜、西紅柿、白菜，還愛吃蘋果、香蕉，愛吃好多東西，你們看！我長得壯壯的。（出示手偶小�。┧�"小小"，他看到蘿卜搖搖頭，說我不愛吃；看到西紅柿又搖搖頭，說我不愛吃；好多蔬菜都不吃，蘋果不愛吃，香蕉不愛吃，人長得很瘦小，而且總生病。
結(jié)合故事內(nèi)容，提出問題："壯壯長得這樣壯，說一說他愛吃什么？""小小長得很瘦小，是因為什么？""你們要想身體棒，怎么辦呢？"引導幼兒知道想要身體棒，就要吃各種食物。
三、播放幻燈片，觀看日常生活視頻片段。
1、結(jié)合實際生活，出示一段日常生活視頻片段。視頻主要內(nèi)容為：一位媽媽到幼兒園接孩子回家，經(jīng)過超市，孩子哭鬧著，要去買零食。孩子回到家后，只吃零食不吃飯。
提問："看了這段錄像，小朋友來說一說這位小朋友做得對不對？""你們平時是不是也和這位小朋友一樣呢？"教育幼兒不能把零食作為主食，否則就會像小小一樣，身體瘦弱，還會經(jīng)常生病。要想有健康的身體，就要像壯壯一樣各種食物都要吃。
2、出示互動墻面"我們愛吃的食物"大表，教師組織幼兒交流最喜歡吃的食物，并將最喜歡吃的食物粘貼在互動墻面上。
"我們愛吃的食物"大表中，教師和幼兒共同統(tǒng)計出哪些食物是幼兒最喜歡吃的，多少幼兒愛吃這種食物。教師引導幼兒討論："愛吃的東西能不能吃很多？""哪些東西要少吃？"
3、老師向幼兒介紹各種食物的.營養(yǎng)成分。（蔬菜和水果中含有大量的維生素，含有從其他食物中補充不到的營養(yǎng)成分。并且有預防和治療疾病的功效。）總結(jié)：不同的食物有不同的營養(yǎng)成分，吃不同的食物就能獲得不同的營養(yǎng)，有了豐富的營養(yǎng)，身體才能更加健康。
四、延伸活動家園配合：
1、讓家長記錄幼兒飲食情況，反饋給老師。
2、根據(jù)記錄情況，開展"不挑食的好孩子"頒獎會，可以邀請家長參加，鼓勵挑食的孩子做到各種食物都要吃，養(yǎng)成不挑食的好習慣。
活動反思：
本次活動教師打破了傳統(tǒng)的“老師教，幼兒學”的教學模式，教師的角色從“我教幼兒”到“我導幼兒”，引導幼兒在探索中主動學習，充分發(fā)揮了幼兒的自主性，培養(yǎng)了幼兒積極參與的意識。從一開始讓幼兒自己選菜到最后的摘菜，各個環(huán)節(jié)密切聯(lián)系，層層遞進，整個過程幼兒在玩中學，議中學、想中學、做中學。在幼兒積極、好奇、樂于思考的學習過程中，實現(xiàn)了教學目標。
《營養(yǎng)》教案4
教學目標
1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。
2、了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。
3、加深對科學探究一般過程的認識，進一步提高提出問題、作出假設(shè)、制定并實施探究計劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。
4、關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。
重點
1、營養(yǎng)物質(zhì)類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。
難點
2、探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點。
教學用具
1）、將學生分成4至5人的小組，選出組長，并分工負責操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。
�。�2）、測定某種食物中的能量的各種材料、用具。
2（1）、調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?/p>
（2）、利用廢棄物制作實驗裝置。
�。�3）、預習與無機鹽、維生素相關(guān)的知識；自編自演與之相關(guān)的小品在課堂上表演
一、聯(lián)系實際
導入師：請同學們思考一下我們吃過哪些食物？它們都來自哪些生物？生：肉、蛋、奶、白面……我們吃的糧食、蔬菜和水果等來自植物、肉、奶等來自動物。師：為什么我們每天都要進食呢？生：食物為我們提供營養(yǎng)物質(zhì)。
二、新授
師：那么食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用？今天我和同學們一起來學習第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。
師：每個同學寫出兩種常吃的食物，并通過查閱教科書第41-42頁“常見的食物成分表”，把這兩種食物的營養(yǎng)成分填入P21資料分析的表格中。
生：（學生寫出兩種食物，查閱教科書第41-42“常見的食物成分表”，并填寫資料分析中的表格）
生：寫出的食物有米飯、面、豬肉等。師：指導學生查閱表格。師：這兩種食物中各含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們所占比例相同嗎？請同學們討論。
生：這兩種食物中都含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和多少不同。
師：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食物提供的呢？請同學們閱讀第22頁的課文，在書上劃出來。也可小組討論。
生：小組討論，劃出重點，舉出例子，寫在書上。師：巡視、指導學生看書和完成討論，并給予表揚。
2、師：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞中的物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？啟發(fā)學生進行討論。
生：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細胞所含物質(zhì)的來源。
師：食物中含有能量，這一結(jié)論是僅僅靠推測得出的嗎？能不能通過實驗來測定呢？下面我們就分小組來測定食物中的能量。
3、請同學們看教材P23頁中的插圖，你們小組想知道什么呢？
生：小組同學通過看插圖并討論后，提出探究的問題。各個小組的探究問題可能不一樣。
生：食物中是否確實含有能量？
生：花生種子中含有多少能量？
生：核桃仁和花生仁含的哪個能量多？
師：（讓學生明確探究過程中，問題不同，假設(shè)也就不同，實驗的方法步驟也會有不同）。
生：各小組針對自己提出的'問題，積極討論能否作出假設(shè)。如能，則各小組積極討論，作出假設(shè)。師：巡視、指導，糾錯。師：請將課前準備的實驗裝置向同學們展示，并說出它的優(yōu)點。生：（有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，并外套一層鋁箔。）
師：肯定學生的制作及豐富的想象力。
師：請各組同學討論、交流各自設(shè)計的探究方案，并按方案進行操作。
生：各小組討論、制定探究方案。利用譚前自制的裝置和教師提供的材料用具，按照課前的分工進行探究。
師：巡視并對探究過程予產(chǎn)適當?shù)狞c拔指導。教師留下15分鐘左右給各小組學生進行實驗和對數(shù)據(jù)的處理。生:每組選出代表進行匯報交流，說出實驗結(jié)論。
師：引導同學從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經(jīng)驗，或改進方案中的一些步驟。指導學生分析誤差的原因和對探究過程的反思。
生：總結(jié)科學探究的一般過程，分析出現(xiàn)誤差的原因。
三、習題精選
1、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機鹽A、①⑧⑥B、①②④C、①②③D、①②⑤
2、下列哪種食物中含糖較高( )A．雞蛋B．豆腐C．肥肉D．饅頭
3、患佝僂病的兒童主要是由于食物缺乏()A．含鈣的無機鹽B．含磷的無機鹽C、含鐵的無機鹽D．含鋅的無機鹽
4、人體缺乏維生素A時，易患( )A．壞血病B．夜盲癥C．腳氣病D．佝僂病5．構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)是（）A、水B、糖類C、蛋白質(zhì)D、脂肪
《營養(yǎng)》教案5
活動目標
豐富對常見食物的認知，初步了解食物的營養(yǎng)。
知道各種食物的營養(yǎng)能滿足身體成長的需要。
活動準備
課件準備：“我愛吃的食物”組圖；“有營養(yǎng)的食物”組圖；“六大類食物”組圖。
紙面教具：《我需要充足的營養(yǎng)》。
材料準備：畫筆、畫紙。
活動過程
出示圖片“我愛吃的食物”，鼓勵幼兒發(fā)現(xiàn)飲食習慣與身體狀態(tài)的關(guān)系。
——穿藍色/紅色衣服的小朋友愛吃哪些食物？
——兩個小朋友，誰看上去更健康？
——你覺得這是為什么？和他們吃的食物有關(guān)系嗎？
小結(jié)：我們的.身體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)都藏在各種食物里。所以挑食、愛吃零食、吃沒營養(yǎng)食物的小朋友就會出現(xiàn)不健康的問題；而不挑食、不偏食、吃各種有營養(yǎng)的食物的小朋友就會長得強壯有力，健健康康。
出示圖片“有營養(yǎng)的食物”，引導幼兒操作課件，挑選有營養(yǎng)的食物。
——圖片上有哪些食物？
——哪些是有營養(yǎng)的食物？請你挑出來，放進筐里。
小結(jié)：肉、蛋、魚、蔬菜、水果、谷物、豆類等都是有營養(yǎng)的食物。油炸食品、汽水可樂、方便面、蜜餞和其他一些零食等都是沒有營養(yǎng)的食物。
出示組圖“六大類食物”，鼓勵幼兒對有營養(yǎng)的食物進行二次分類，并了解各類食物的作用。
1、出示圖片“六大類食物—1”，鼓勵幼兒發(fā)現(xiàn)其中的六大類別。
——老師買了好多有營養(yǎng)的食物，你們能幫老師再細分一下它們嗎？想一想可以分成哪幾類？
小結(jié)：我們可以將有營養(yǎng)的食物分為六大類：谷物類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類和油脂類。
2、請幼兒操作課件，進行分類。
3、出示圖片“六大類食物—2”，向幼兒介紹各類食物對身體的作用。
小結(jié)：吃有營養(yǎng)的食物很重要，飲食的多樣也很重要，我們要全面吸收各種營養(yǎng)，才能保證身體健康。
發(fā)放紙面教具《我需要充足的營養(yǎng)》，鼓勵幼兒為自己配營養(yǎng)餐。
1、發(fā)放紙面教具，介紹操作規(guī)則：請幼兒在花型圖紙上畫上六樣食物，為自己配營養(yǎng)餐。
——如果讓你給自己搭配營養(yǎng)餐你會選哪些食物呢？請你把它們分別畫在圖紙上。注意食物搭配要多樣。
2、發(fā)放繪畫材料，請幼兒畫營養(yǎng)餐。教師巡回指導，提醒幼兒合理搭配食物。
《營養(yǎng)》教案6
教學目的
1、植物必需的礦質(zhì)元素及其種類（B：識記）。
2、植物對礦質(zhì)元素吸收和利用的特點（B：識記）。
3、合理施肥的基礎(chǔ)知識（B：識記）。
教學重點
1、植物必需的礦質(zhì)元素及其種類。
2、根對礦質(zhì)元素的吸收過程。
教學難點
根對礦質(zhì)元素的吸收和對水分的吸收是兩個相對獨立的過程。
教學用具：
小麥等植物體內(nèi)主要元素含量表的投影片、小麥在不同生長發(fā)育時期對K、對P需要量的投影片、試管、玉米幼苗、營養(yǎng)液、實物投影儀等。
教學方法：
教師講述、啟發(fā)與學生觀察、討論相結(jié)合。課時安排 1課時。
引言：同學們，現(xiàn)在讓我們來觀察一下小麥等植物體內(nèi)的主要元素的含量。（教師活動：用投影儀把小麥等植物體內(nèi)主要元素含量表投到大屏幕上。）
提問：在植物體內(nèi)哪些元素含量最多？（回答：C、H、O三種元素。）
提問：這三種元素是怎么進入植物體內(nèi)的呢？（回答：綠色植物通過光合作用從大氣中的二氧化碳獲得C和O，從根的吸水中獲得H和O。）
講述：植物體內(nèi)的其它元素是怎么進入植物體內(nèi)的呢？它們主要是由植物的根系從土壤中吸收的。那么，除了C、H、O以外，主要由根系從土壤中吸收的元素，我們就叫它為礦質(zhì)元素。植物是怎樣吸收、運輸和利用這些礦質(zhì)元素的呢？這就是我們今天要學習的第五節(jié)內(nèi)容：植物的礦質(zhì)營養(yǎng)。
講述：我們先來學習第一個問題，植物必需的礦質(zhì)元素。土壤中礦質(zhì)元素有許多種，這些元素是否都是植物生活所必需的呢？我們來看課外小組的同學做的一組實驗。
[同學活動：課外小組同學展示并講解他們用溶液培養(yǎng)法培養(yǎng)玉米幼苗的過程和結(jié)果。一號試管是用含有全部礦質(zhì)元素的營養(yǎng)液培養(yǎng)的玉米幼苗（該幼苗生長正常）；二號試管是用缺少氮元素的營養(yǎng)液培養(yǎng)的玉米幼苗（該幼苗矮小瘦弱，葉片發(fā)黃，葉脈呈淡棕色）；三號試管是用缺少氮元素的營養(yǎng)液培養(yǎng)的玉米幼苗，在幼苗出現(xiàn)不正常生長后，又補充了氮元素后培養(yǎng)的玉米幼苗（該幼苗又恢復了正常生長）；四號試管是用缺少鋁元素的營養(yǎng)液培養(yǎng)的玉米幼苗（該幼苗正常生長）。]
�。ń處熁顒樱河脤嵨锿队皟x把同學們實驗的結(jié)果依次投到大屏幕上。）
講述：從同學們的實驗中我們可以看出，氮元素是植物必需的礦質(zhì)元素，因為缺少了氮，植物就不能正常生長發(fā)育，而補充了氮。植物的生長發(fā)育就能恢復正常狀態(tài)。鋁元素則不是植物必需的礦質(zhì)元策，因為缺少了鋁，植物仍能正常生長發(fā)育。我們把課外小組同學采用的實驗方法叫溶液培養(yǎng)法，即用含有全部或部分礦質(zhì)元素的營養(yǎng)液培養(yǎng)植物的方法。目前，科學家們已確定必需的礦質(zhì)元素有14種、其中N、P、K、S、Ca、Mg屬于大量大素；Fe、Mn、B、Zn 、Cu 、Mo 、Cl、Ni屬于微量元素。
講述：植物是怎樣吸收這些礦質(zhì)元素的呢？下面我們來學習第二個問題：根對礦質(zhì)元素的吸收。
提問：礦質(zhì)元素都存在于哪里？（回答：土壤里。）
講述：對，礦質(zhì)元素是以無機鹽的形式存在于土壤里，無機鹽只有溶解在水中形成離子，才能被植物的根尖吸收。
你知道硝酸鉀中的N和K是怎么被根吸收的嗎？（回答：硝酸鉀溶解在水中，形成K+和NO3—，K+和NO3—分別以K+和NO3—的形式被報尖吸收。）
植物只能吸收溶解在水中的無機鹽，那么植物的根對水分的吸收和對礦質(zhì)元素離子的吸收會不會就是同一個過程呢？如果是同一個過程，大家想一想，吸水量和吸收礦質(zhì)元素離子的量應(yīng)該是什么關(guān)系？（回答：成正比的關(guān)系。）
可是科學實驗證明：植物根的吸水量和吸收礦質(zhì)元素離子量并不都是成正比的關(guān)系，例如：科學家用菜豆做實驗，發(fā)現(xiàn)菜豆的吸水量增加約一倍時，K+、Ca2+、NO3—和PO33—等礦質(zhì)元素離子的吸收量同原來各自的吸收量相比，只增加0、1~0、7倍；又如，有不少實驗甚至得出這樣的結(jié)果：植物的吸水量少時，某些礦質(zhì)元素離子的吸收量反而增多。可見，植物對水分的吸收和對礦質(zhì)元素離子的吸收不是同一個過程。科學家們通過研究發(fā)現(xiàn)，土壤溶液中的礦質(zhì)元素透過根尖成熟區(qū)表皮細胞的細胞進入內(nèi)部的過程，不僅需要細胞膜上載體蛋白質(zhì)的協(xié)助，而且需要消耗細胞細胞呼吸釋放出的能量，那么，這種運輸方式屬于哪一種呢？（回答：主動運輸。）如果用化學藥品抑制根的細胞呼吸，根細胞內(nèi)ATP的形成就會受阻，直接影響主動運輸過程。根對礦質(zhì)元素的吸收就會中斷。由此可見，根尖成熟區(qū)表皮細胞吸收了礦質(zhì)元素和滲透吸水是兩個相對獨立的過程。
講述：礦質(zhì)元素進入根尖成熟區(qū)表皮細胞以后是怎樣運輸和利用的呢？這就是我們要學習的第三個問題，礦質(zhì)元素的運輸和利用。
礦質(zhì)元素進入根尖成熟區(qū)表皮細胞以后，隨著水分最終進入根尖內(nèi)的導管，并且進一步運輸?shù)街参矬w的各個器官中。有些元素（如K）進入植物體以后，仍然呈離子狀態(tài)，因此容易轉(zhuǎn)移，可以隨時被運送到新生的或急需的部位去，能夠被植物體再度利用，所以K在老葉中的含量會大大減少。有些礦質(zhì)元素（如外N、 P、Mg）進入植物體以后，形成不夠穩(wěn)定的化合物，這些化合物分解以后，釋放出來的礦質(zhì)元素又可以轉(zhuǎn)移到其它部位，被植物體再度利用，所以N、P、Mg在老葉中的含量也會大大減少。例如，Mg是合成葉綠素所必需的一種礦質(zhì)元素，當葉綠素被破壞分解掉以后，Mg就可以轉(zhuǎn)移到葉內(nèi)新的部位，被再度利用合成葉綠素。有些礦質(zhì)元素（如：Ca、Fe）進入植物體以后，形成難溶解的穩(wěn)定化合物如草酸鈣），不能被植物體再度利用，也就是說Fe和Ca只能利用一次，所以在衰老的組織器官中Fe和Ca的含量會大大增加。
講述：不論是花、草、樹木還是農(nóng)作物，它們在一生中都需要不斷地從外界吸收必需的礦質(zhì)元素，那么，不同植物對各種必需的礦質(zhì)元素的需要量是相同的嗎？（回答：不同。）
提問：同一種植物在不同的生長發(fā)育時期對N、P等各種必需的礦質(zhì)元素的需要量是相同的嗎？（回答：不同。）
提問：同一種植物在不同的生長發(fā)育時期對N、P等各種必需的.礦質(zhì)元素的需要量是相同的嗎？（回答：不同。）
講述：好，讓我們來觀察小麥在不同生長發(fā)育時期對K，對P的需要量。（教師活動：用投影儀把小麥在不同生長發(fā)育時期對K的需要量和對P的需要量投到大屏幕上。）
講述：大家看，小麥在不同的生長發(fā)育時期對K的需要量，對P的需要量各不相同。那么，我們?nèi)绾卫弥参飳ΦV質(zhì)元素吸收的這一特點來促進植物的生長呢？請同學們討論。（同學討論。在老師的啟發(fā)下，同學得出結(jié)論：
1、要根據(jù)植物的需肥規(guī)律，適時地、適量地施肥，以便使植物體茁壯生長，并且獲得少肥高效的結(jié)果。
2、疏松土壤，促進有氧呼吸的能量釋放，以促進根系對必需的礦質(zhì)元素的吸收。）
講述：通過前面的學習，大家想一想"土"是不是植物生長發(fā)育所必需的？沒有"土"植物能生長嗎？回答：土不是植物生長所必需的，沒有土，可以用溶液培養(yǎng)法培養(yǎng)植物。）
這就是近幾十年發(fā)展起來的無土栽培技術(shù)。無土栽培有什么優(yōu)點呢？請同學們閱讀課文中有關(guān)的小字內(nèi)容后進行討論。（同學討論結(jié)果：1、能用人工的方法直接調(diào)節(jié)和控制根系的生活環(huán)境，從而使植物體能夠良好地生長發(fā)育，達到高產(chǎn)。2、節(jié)約水肥，產(chǎn)品清潔衛(wèi)生，有利于實現(xiàn)農(nóng)作物栽培的工廠化和自動化。3、不受耕地的限制，可以在沙灘地、鹽堿地、海島以及樓頂、陽臺等不適宜栽種農(nóng)作物的地方栽培，極大地擴大了農(nóng)作物的栽培范圍和面積。）。
講述：大面積開展無土栽培是非常有前途的。它可以使我們擺脫耕地少的困境，但是無土栽培需要具備一定的設(shè)備條件和較高的技術(shù)。目前，我國的無土栽培主要用于溫室大棚中蔬菜和花卉的栽種，其它栽培還有待于開發(fā)。
《營養(yǎng)》教案7
活動目標
1、觀察營養(yǎng)寶塔，初步了解合理的飲食結(jié)構(gòu)。
2、通過談話和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。
3、樂意向同伴介紹自己的營養(yǎng)餐。
4、讓幼兒知道愉快有益于身體健康。
5、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
活動過程
一、游戲?qū)耄?/p>
1、教師與幼兒互動談話，導入游戲。
師：小朋友，今天早晨你們吃了什么早餐?你們最喜歡吃什么?……現(xiàn)在，老師這里有許多好吃的東西，都畫在了紙上，你喜歡什么就可以到老師這里隨便拿。
2、幼兒自由上臺拿小紙片。
3、教師引導幼兒說說自己都拿了哪些食物。
4、教師小結(jié)，提出疑惑。
小朋友們喜歡吃的東西真多，有的也是老師喜歡吃的，那你們知道這些東西吃了合適嗎?哪些東西應(yīng)該多吃?哪些東西又應(yīng)該少吃呢?
二、營養(yǎng)大學堂。
1、觀察營養(yǎng)寶塔。
(出示掛圖)引導幼兒看營養(yǎng)結(jié)構(gòu)圖。
2、互動交流：
--老師：誰能告訴大家我們每天吃的最多的應(yīng)該是什么?(米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米等)
--老師：的確，這些糧食做的食物可以讓我們長力氣。那么，吃的第二多的是什么?(蔬菜、水果)
--老師：比蔬菜、水果吃得少一些的是什么?(牛奶、雞蛋、魚、肉……)
--老師：吃得最少的又應(yīng)該是什么?(巧克力這樣的甜食和一些油炸的食品。)老師還要告訴大家我們每天吃東西也要講規(guī)律。也就是"早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少"。
三、我的營養(yǎng)食譜。
1、設(shè)計一張營養(yǎng)食譜，向同伴介紹。
2、選擇幾份典型的食譜，引導幼兒討論他們設(shè)計得是否合理，是否有利于健康。經(jīng)討論合格的食譜教師蓋上"健康印章"。
活動反思
在教學《營養(yǎng)配餐》時，我結(jié)合課本中主題圖呈現(xiàn)出我國運動員積極備戰(zhàn)2008年奧運會的圖片，緊緊圍繞“運動員的飲食搭配”這一情境激發(fā)學生的學習興趣，在此基礎(chǔ)上，引入了營養(yǎng)配餐的活動，并給學生提供一些營養(yǎng)成分的小資料，再通過讓學生幫自己設(shè)計菜譜，了解到配菜的方法和策略，并且讓學生課前收集營養(yǎng)成分和營養(yǎng)配餐的'資料，在課堂上展開交流，整個課堂氣氛活躍，小組討論、匯報都興致勃勃，參與熱情很高。配菜時注意營養(yǎng)搭配，學生在生活中并不太熟悉，學完了知識后，學生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食品搭配也有那么多的數(shù)學知識呀！”這樣的設(shè)計，不僅貼近學生的生活水平，符合學生的需要心理，而且也給學生留有一些想像的空間和期盼，使他們將數(shù)學知識和實際生活聯(lián)系得更緊密。讓數(shù)學教學充滿生活氣息和時代色彩，真正調(diào)動起學生學習數(shù)學的積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問題的能力。
在這節(jié)課中，有些環(huán)節(jié)也些處理不當?shù)牡胤饺纾簳r間分配不夠合理在于學生設(shè)計的食譜與小明設(shè)計的食譜都出現(xiàn)相同的問題，各種營養(yǎng)成分不能滿足12歲兒童成長的需要，沒能及時抓住時機利用學生的資源，讓學生自己思考如何使這份食譜有營養(yǎng)份量又合適，提高學生學生主動性。對于一些配餐方面缺乏創(chuàng)新的指導，例如無肉類，如何補充脂肪、蛋白質(zhì)等， 如何又營養(yǎng)份量又合適品種又多等等。
《營養(yǎng)》教案8
一、教學目標
1、使幼兒了解不同的食物有不同的`營養(yǎng)，可滿足身體各方面不同的需要。
2、幫助幼兒克服不良的包含習慣，如：挑食、偏食等。
二、教學準備
1、自制道具：肉蛋魚、蔬菜、水果、豆類、谷類等五大類食品。
2、活動前了解本班幼兒的飲食狀況，包括挑食、偏食或吃得過多等。
三、教學時間
一課時
四、教學過程
1、教師講故事引出主題
老師T：小朋友們好，今天老師要給小朋友們講一個很好聽的故事，那我們背好小手，用自己的小耳朵聽好了。
有個孩子叫小剛，從小就不肯好好吃飯，總是喜歡吃零食、糖果、餅干和飲料，吃飯時只吃幾口，一邊吃，一邊玩，很多蔬菜都不愛吃，總是挑挑揀揀的，結(jié)果個子長不高，身上也不長肉，臉色又黃又綠，還經(jīng)常生病，媽媽帶他到醫(yī)院檢查，醫(yī)生說他是營養(yǎng)不良。
2、石室詞匯：營養(yǎng)不良
T：小朋友，你們知道不知道什么是營養(yǎng)不良啊?
營養(yǎng)不良啊，主要是指我們的身體需要各種養(yǎng)料，而這些養(yǎng)料呢，就藏在各種食物里，如果沒有食物吃進去，我們的身體就會出現(xiàn)個子不高，身體不長肉等問題。這啊，就是營養(yǎng)不良。
《營養(yǎng)》教案9
活動目標：
1.知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
2.了解食物的不同分類，并懂得合理搭配食物。
3.養(yǎng)成不挑食的好習慣。
4.讓幼兒了解常見蔬菜的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜有利于身體建康成長。
5.初步了解健康的小常識。
活動準備：
人體圖片、各種食物圖片、食譜設(shè)計表
活動過程：
1.食物喜好調(diào)查表。
(1)師：小朋友今天我們一起去逛一逛美食一條街。你們可以把你們愛吃的食物都記下來。
(2)我們發(fā)現(xiàn)有的小朋友愛吃肉類，不愛吃蔬菜類;有的小朋友愛吃水果、不愛吃饅頭。對食物有挑食的現(xiàn)象。這樣好不好?為什么?
(3)挑食對我們身體有影響嗎?
2.食物多人體的作用
(1)出示各種食物圖
(2)師：五谷類的食物含有熱量，可以使我們的身體有力氣;肉類食物中含有脂肪、蛋白質(zhì)，可以補充身體的能量;蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強壯;蔬果類食物中含有維生素，有助于我們的消化。我們的身體需要多種的營養(yǎng)和能量，才能健康茁壯的`成長。缺了其中一類食物的營養(yǎng)成分，人都不能健康成長。
3.出示食物金字塔。
(1)請幼兒談?wù)剬κ澄锝鹱炙恼J識。
小結(jié)：我們每天需要的營養(yǎng)很多，就像一座金字塔一樣。下面的食物應(yīng)該多吃，上面的食物應(yīng)該少吃
(2)老師和幼兒分層討論寶塔的各層食物和營養(yǎng)。
(3)第一層是我們每天吃的最多的食物，都有哪些食物?
小結(jié)：谷類食物可以可補能量，使小朋友活力十足。
(4)第二層有哪些食物?.
小結(jié)：蔬菜和水果是高纖維食物，可促進腸蠕動，使排便通暢。
(4)第三層有哪些食物?
小結(jié)：魚蝦肉蛋等等，有豐富的蛋白質(zhì)，能讓小朋友長高長壯，可適量吃。
(5)第四層有哪些食物?
小結(jié)：牛奶和豆制品能健腦益智，增強骨骼，可每天定量吃。
(6)第五層有哪些食物?
小結(jié)：第五層是糖和油炸食品，我們一定要少吃，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃糖會長蛀牙。
4.設(shè)計食譜。
(1)觀察幼兒園的一日食譜：現(xiàn)在我們來看看我們阿校醫(yī)為我們安排的食譜是不是也按照營養(yǎng)寶塔上的做的呢?
(2)請小朋友來做食譜設(shè)計師，為自己設(shè)計一日餐單。
老師提出具體的要求：每人選擇5—8種食物，按照營養(yǎng)寶塔合理搭配。
5.分享幼兒設(shè)計的食譜。
活動延伸
請幼兒回家和家人設(shè)計家庭食譜。
活動反思
孩子對蔬菜并不陌生。像胡蘿卜、花菜、白菜、豆芽等都很常見。孩子對它們大多都很熟悉。上課時老師每出示一種蔬菜，幼兒的興趣很高，都爭相叫出蔬菜的名字，并能說出它的味道老師再繼續(xù)問這種蔬菜的吃法，許多孩子也能一一講出。
為了讓幼兒進一步了解蔬菜，我把幼兒分成了幾個小組。一組負責摘菜、洗菜，一組扮作廚師，負責對蔬菜進行加工，制成蔬菜色拉。一組負責買賣，叫賣的要對顧客講清這種菜的特點。讓另一些幼兒做顧客參觀各道工序，并購買貨物。買來品嘗時，老師跟他們一起討論，比如什么蔬菜可以生吃，什么樣的需要做熟再吃;哪些蔬菜要吃根，哪些要吃莖，哪些要吃花，哪些要吃葉，哪些要吃果實等。有時，有的孩子說錯了，惹得一陣大笑，大家隨時給他糾正過來。幼兒在愉快的氣氛中，踴躍發(fā)言，爭先恐后。
在討論過程中，我不失時機地告訴孩子們哪種蔬菜含有什么營養(yǎng)成分，這種營養(yǎng)對人身體有什么作用，孩子們聽得津津有味。對有的營養(yǎng)成分名稱幼兒不太熟悉，就要求老師再說一遍。最后孩子們懂得了只有多吃蔬菜，才能健康成長。通過這種生動活潑的教學方式，孩子對常見蔬菜有了進一步的了解，并增長了知識，課堂收到了良好的效果。
《營養(yǎng)》教案10
活動目標
1.知道海帶里含有隊人體有益的營養(yǎng)成分，愿意接受它。
2.大膽與同伴交流自己的已有經(jīng)驗和感受。
活動準備
1.涼拌海帶1份，干海帶、水發(fā)海帶若干。
2.幼兒用書。
活動過程
1.請幼兒品嘗涼拌海帶，喚起已有的經(jīng)驗。
教師：剛才小朋友們品嘗的食物是什么?好吃嗎?
2.出示一條完整的干海帶，請幼兒看一看、摸一摸、聞一聞。
教師：剛才小朋友們品嘗到的'美味就是它做成的，你們認識它嗎?
幼兒回答后教師：海帶生長在海里。因為它對我們的身體有益，人們就把它制作成各種各樣的美味食品。
3.出示水發(fā)海帶，請幼兒說一說于海帶有什么不一樣。
教師：小朋友們，說說我們吃到的海帶和剛才摸到的海帶有哪些不同之處。
幼兒回答后教師：剛才我們摸到的海帶是人們?yōu)楸阌诒４娑瞥傻母珊�，而我們吃海帶時，就要用水把干海帶泡軟，才能加工。
4.師生共同閱讀幼兒用書，了解海帶的營養(yǎng)價值。
教師：海帶有什么營養(yǎng)?吃了海帶，對我們的身體有哪些好處?
幼兒回答后教師：海帶里含有豐富的碘，是人體所需的營養(yǎng)成分之一。海帶里的微量元素還能為我們的大腦發(fā)育營養(yǎng)，讓小朋友變的頭腦聰明，身體更棒。
《營養(yǎng)》教案11
1.通過教學使學生明確營養(yǎng)膳食的重要性，從而樹立正確的營養(yǎng)觀念；
2.進一步了解三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素的生理功能；
3.了解缺乏某種營養(yǎng)素所產(chǎn)生的癥狀，以便建立合理的膳食結(jié)構(gòu)，養(yǎng)成良好的飲食習慣。
1.幾種主要的營養(yǎng)素及其生理功能。
2.樹立正確的營養(yǎng)觀念,克服不良的飲食習慣,要全面攝取足夠的營養(yǎng)。
一課時
質(zhì)疑法 討論法
投影儀 各種參照表
本節(jié)包括二部分內(nèi)容。第一部分是營養(yǎng)問題應(yīng)引起重視；第二部分是幾種主要營養(yǎng)素及其生理功能。
第一部分主要介紹了1995年《中國學生體質(zhì)與健康調(diào)研報告》中漢族17歲年齡組的學生缺鐵性貧血、營養(yǎng)不足及營養(yǎng)過剩等情況。
第一部分，重點講述了幾種主要的營養(yǎng)素及其生理功能，介紹了三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）的構(gòu)成、生理作用及攝入不足所產(chǎn)生的癥狀。
在相應(yīng)的輔欄中介紹了常用食物營養(yǎng)含量、其他幾種維生素（維生素A、B1、B2、C、D）的生理功能、16-18歲學生日食譜配餐、計算標準體重的幾種方法。
�。ㄒ樱└咧腥昙壍膶W生功課負擔很重，又面臨畢業(yè)和升學或擇業(yè)，身心都有負擔。因此，應(yīng)很好地調(diào)整自己的生活節(jié)奏，注意營養(yǎng)。在選擇營養(yǎng)品時，不可輕信商業(yè)介紹，要科學合理地搭配自己的飲食。本課所講的《樹立正確的營養(yǎng)觀念》就是用以指導同學們合理的安排飲食，樹立正確的營養(yǎng)觀。
一、 應(yīng)重視營養(yǎng)（板書）
�。ㄍ队皟x）出示《1995年17歲漢族學生檢測情況》表
(先讓同學們討論——通過這張表能發(fā)現(xiàn)哪些問題)
教師先請2—3名同學回答后總結(jié)指出：
1. 學生缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良、低體重、超重和肥胖等檢出率仍很高。
2. 營養(yǎng)不良和低體重各年齡組有升有降，但總體呈上升趨勢。
1、 樹立正確的營養(yǎng)觀念。（板書）生活水平的提高并不代表營養(yǎng)搭配得合理，如果攝入過多的脂肪和糖類，就容易形成肥胖。
2、不偏食、挑食，不吃零食，飲食要多樣化。（板書）在飲食中不少同學往往進入一種誤區(qū)，對于有些營養(yǎng)價值較高的蔬菜、水果不愛吃或根本不吃，而追求自己喜歡的食品，這恰恰不能攝取合理的營養(yǎng)。
3、 注意膳食結(jié)構(gòu)和科學合理的營養(yǎng)。（板書）這是因為高三學生身體生長發(fā)育尚未停止，新陳代謝比較旺盛，緊張的'學習生活和體育鍛煉，能量消耗較大。
二、 幾種主要營養(yǎng)素及其生理功能。（板書）
�。芰亢蜔崃扛拍顚ξ覀兺瑢W們來說并不陌生。而人體的正�；顒�，是靠能量供應(yīng)進行的。）
�。ㄍ队皟x）出示《成人熱量消耗表》、《脈搏頻率與能量消耗表》
項目
休息
極輕體力勞動
輕體力勞動
中等體力勞動
重體力勞動
極重體力勞動
消耗熱量
�。╧J/kg/日）
120—140
140—160
160—180
180—200
200—280
280—340
脈搏（次/分）
80-100
100-120
120-140
140-160
能量消耗
�。ㄇЫ�/分）
10-20
20-30
30-40
40-50
根據(jù)上表請同學們試著計算下題：（投影儀）
某同學（體重60kg）做極輕體力勞動，一天消耗的能量為8400—9600kJ。如果當天他又踢了一場足球（脈搏平均為130次/分），此同學一天消耗的能量約多少？
教師先請1—2名同學回答后總結(jié)（11100-13200kJ）
1、蛋白質(zhì) （板書）
組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。（板書）食物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)分為動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)兩種。兩種或兩種以上的食物蛋白質(zhì)混合食用，可使不同的氨基酸產(chǎn)生互補作用，從而提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
蛋白質(zhì)的攝入量，高中學生應(yīng)占總能量攝入量的10%-14%。一般認為豆類及動物蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)來源的30%-40%（其中豆類占18%）為宜。
2、脂肪 （板書）
脂肪包括中性脂肪和類脂肪。（板書）在動物性食物中，含脂肪相對較少，但不飽和脂肪酸的含量較高。因此，在選擇膳食脂肪時，除了力求以植物油為主外，盡量選擇優(yōu)質(zhì)動物性食品，如瘦肉類、蛋類。
3、碳水化合物 （板書）
碳水化合物又叫糖類，是由碳、氫、氧三種元素組成的一大類化合物。（板書）根據(jù)分子結(jié)構(gòu)的不同，又分為單糖（葡萄糖）、雙糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖）和多糖（包括淀粉）、纖維素（果膠）。碳水化合物是構(gòu)成機體組織的一種重要物質(zhì)，參與許多生命代謝過程。淀粉屬于糖類，多存于谷類和薯類中。葡萄糖是維持大腦正常功能必需的營養(yǎng)物質(zhì)，（板書）當血糖濃度降至正常水平以下時，腦組織會因缺乏能源而發(fā)生功能障礙，出現(xiàn)頭暈、心悸、出冷汗及饑餓感。若繼續(xù)下降可出現(xiàn)血糖昏迷，應(yīng)迅速沖一杯濃糖水，喝下即可恢復。
三、 教師帶領(lǐng)學生共同回顧本節(jié)課所學內(nèi)容及要點
四、 布置課后作業(yè) 制定一份適合于自己的營養(yǎng)處方
《營養(yǎng)》教案12
教學目標：
1、借助拼音學會本課的生字詞語，認識本課介紹的蔬菜，蔬菜營養(yǎng)豐富。
2、分析記憶“姜、芹、卜、柿、椒、扁”這六個字，指導學生認為難寫的生字。
3、知道各種蔬菜營養(yǎng)豐富，使學生感悟到多吃蔬菜好處多。
教學重點：
認識本課生字詞語并學習運用積累語言。
教學難點：
指導寫好學生認為難寫的生字。
教學準備：
各種蘿卜、盤子，詞語卡，演示文稿。
教學過程：
一、創(chuàng)設(shè)情境，激疑誘趣。
1、同學們喜歡猜謎語嗎？好，那老師考考大家，一起看第一則謎語
2、謎語1 架上爬藤結(jié)綠瓜，綠瓜頂上開黃花，
生著吃來鮮又脆，炒熟做菜味道佳。
誰猜出來了，是什么呀？再看第二則謎語稍微短一些了，猜猜謎底是什么？
謎語2 臉圓像蘋果，酸甜營養(yǎng)多，
既能做菜吃，又能當水果。
太棒了，就是西紅柿。還有一則更短的謎語，猜猜看。
謎語3 紅口袋，綠口袋，有人害怕有人愛。
會是什么呢？好極了，你們真聰明。
3、那我要是把大家猜到的黃瓜、西紅柿、辣椒放在一起你們知道它們叫什么嗎？那你們認識這個詞語嗎？老師板書：蔬菜 。行，看來你們的知識還真挺豐富的。那這節(jié)課我們舉行一場蔬菜知識闖關(guān)賽，有信心參與嗎？好，你們看，這都是誰呀？我們請他們跟我們一起參加，請大家聽好闖關(guān)內(nèi)容，第一認識蔬菜名稱關(guān)，第二介紹蔬菜關(guān)，第三寫好蔬菜名稱中的生字關(guān)。
二、分層教學，師生共同參與探究。
�。ㄒ唬┱J識蔬菜名稱
1、闖關(guān)現(xiàn)在開始，為了讓同學們都能順利過關(guān)，識字二的第六課為我們提供了幫助，請大家快打開87頁，借助拼音讀讀書，注意讀準字音，小學二年級語文教案《蔬菜營養(yǎng)豐富》。
2、誰來讀讀書？好，你第一個舉起的手是勇敢的孩子，機會先給你。大家注意聽他的字音讀得準不準。再看看書上都向我們介紹了哪些蔬菜？讀吧！字音有需要糾正的地方嗎？
3、接著誰來說一說書上向我們介紹了哪些蔬菜？大家跟著他認一認。
演示課件：學生說出一種，老師點擊一種，說齊十二種，屏幕顯示十二種。
4、請同學們再借助圖畫、借助拼音自己記記這些蔬菜的名稱。
5、沒有圖和拼音的幫助了，你們還行嗎？
好，聽要求讀（指名讀、叫號讀、小組讀、男生讀、女生讀、全班讀）：鮮姜、大蔥、芹菜、蘿卜、扁豆、南瓜、韭菜、茄子、紫皮蒜、柿子椒、西紅柿、朝天椒。
6、這些蔬菜名稱要是你一個人能都認下來嗎？同桌拿出詞語卡，互相指讀，來闖第一關(guān)。全部讀正確的同學請小伙伴為自己貼上機器貓。開始。誰順利過關(guān)了，祝賀你們?yōu)樽约汗恼萍佑汀?/p>
�。ǘ┢纷x詞語，運用積累。
1、蔬菜名稱記住了，我們還得學習介紹蔬菜，看看書上又是怎么幫助我們的？
2、誰來讀一讀？大家注意聽，看看書上都從哪些方面介紹蔬菜的？學生匯報老師板書：顏色、形狀、味道
3、哪些菜從顏色上介紹的？誰讀讀，那你們要是看見了翠綠的扁豆，金黃的南瓜你們喜歡嗎？那就把喜歡的情感讀出來，誰練讀。
4、顏色不同形狀味道也各不相同呢？誰繼續(xù)把自己的.感受讀出來。
5、你們讀得很好，那你們能用自己發(fā)現(xiàn)的這些方法介紹自己喜歡的蔬菜嗎？這就是第二關(guān)：介紹自己喜歡的蔬菜。
演示課件：出示各種蔬菜
6、你們的語言真是太豐富了，這第二關(guān)我們課后還可以繼續(xù)進行。
7、你們把蔬菜介紹得這么好，那你們愛吃嗎？為什么呢？板書：營養(yǎng)豐富
8、書上怎么告訴大家的，我們一起讀一讀。讀了這句話你們有什么想法要告訴大家嗎？
（三）自主識字，寫好漢字。
1、接下來我們還有最后一關(guān)，就是寫好漢字。請同學們讀讀這幾個生字？演示：姜、芹、卜、柿、椒、扁（ 步驟 ）
2、這些字怎么記？四人小組進行交流，看看哪個字難記一些。我們大家共同想辦法記住。
3、記住了，我們就寫好這個字。拿起筆描“椒”字，描的時候想想怎樣才能寫好？誰來給大家建議建議。
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4、你們指導，老師在黑板上范寫“椒” 要感謝
5、你們自己寫一個�？凑l順利闖過第三關(guān)。
小結(jié)：同學們在我們共同努力下，今天的收獲可不小，你都學到了什么，快大聲告訴老師同學們。
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《營養(yǎng)》教案13
活動設(shè)計背景
本活動源于幼兒周圍的觀察，我發(fā)現(xiàn)有幼兒來向我反映中午就餐時，有一些幼兒把不吃的蔬菜偷偷倒掉。 針對這一現(xiàn)象，我設(shè)計這一活動，重在讓幼兒了解蔬菜的營養(yǎng)價值，知道蔬菜對人體的健康作用，從而養(yǎng)成不挑食，不偏食的良好飲食習慣。
活動目標
1、通過活動，讓幼兒了解蔬菜的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜有利于身體健康，做到不挑食，不偏食的良好飲食習慣。
2、知道人體需要各種不同的營養(yǎng)。
3、了解蔬菜對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
4、初步了解健康的小常識。
5、初步了解預防疾病的方法。
教學重點
通過學習，讓幼兒了解蔬菜的營養(yǎng)價值，知道多吃蔬菜有利于身體健康。
活動準備
各種蔬菜：菠菜，芹菜，西紅柿，南瓜，紅辣椒，胡蘿卜，白蘿卜等等。
蔬菜面具數(shù)個
杯子
活動過程（活動過程的表述不必詳細到將教師、學生的所有對話、活動逐字記錄，但是應(yīng)該把活動的主要環(huán)節(jié)很清楚地再現(xiàn)，即開始環(huán)節(jié)、基本環(huán)節(jié)、結(jié)束環(huán)節(jié)、延伸環(huán)節(jié)。注：重點表述基本環(huán)節(jié)）
一、老師由變魔術(shù)引入。
1、“小朋友看過魔術(shù)表演嗎？現(xiàn)在想看嗎？”
老師用水杯喝水，故意把喝完水的空水杯拿給幼兒看，然后把事先準備好的西紅柿和菠菜悄悄放入杯中，請幼兒配合念魔法語“菠蘿菠蘿蜜”把西紅柿和菠菜變出來。
2、老師：“這是我最喜歡吃的蔬菜，西紅柿含有維生素，對皮膚好（可以讓爸爸媽媽爺爺奶奶更年輕）。菠菜可以保護我們的眼睛，讓小朋友的眼睛又大又明亮�！�
引導幼兒參加討論：“你最喜歡吃什么蔬菜？”（幼兒念魔法語“菠蘿菠蘿蜜”把放在書包里的蔬菜變出來）
二、不用顏色的蔬菜養(yǎng)護我們身體里的不同器官：
1、綠顏色的蔬菜對肝臟好，可以減肥。
引導幼兒舉出綠顏色的蔬菜。例如：菠菜，生菜，芹菜。
2、紅顏色的蔬菜對心臟好，增強抵抗力，預防感冒，最近有許多小朋友感冒了，請你找一找能預防感冒的紅色蔬菜。
引導幼兒舉出紅顏色的蔬菜，例如：西紅柿，紅辣椒。
3、黃顏色的蔬菜對胃好，對骨頭好，還能延緩衰老。
引導幼兒舉出黃顏色的蔬菜，例如：南瓜，韭黃。
4、白顏色的蔬菜對肺好，告訴要抽煙的'爸爸，爺爺要多吃。
引導幼兒舉出白顏色的蔬菜，例如：花菜，冬瓜，藕。
三、請幼兒仔細觀察并討論這些蔬菜的顏色，形狀（培養(yǎng)幼兒認真觀察的良好習慣）
四、小結(jié)：
這些蔬菜的顏色，形狀，營養(yǎng)成分一樣嗎？（不一樣）但是他們有一個共同的名字——蔬菜。不同的蔬菜有不同的營養(yǎng)，小朋友現(xiàn)在正是長身體的時候，需要多種營養(yǎng)，所以不挑食，不偏食的還在才會更健康。
五、游戲“蹲一蹲”
請3為幼兒扮演3種書擦，并站成一排。
玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有蔬菜西紅柿，茄子，南瓜。第一是西紅柿說：西紅柿蹲，西紅柿蹲，西紅柿蹲完了茄子蹲；茄子聽到后立即接上說：茄子蹲，茄子蹲，茄子蹲完了南瓜蹲。然后接著說，說錯了，就換了人接著游戲。等到幼兒完熟練了再增加蔬菜的品種接著完。
教學反思
本活動打破了傳統(tǒng)意義上的老師教給幼兒知識，而是讓幼兒在探究中學習，充分發(fā)揮了幼兒的自主性，培養(yǎng)了幼兒積極參與的意識。這一活動貼近幼兒生活，幼兒有經(jīng)驗，所以有話可談，愿意交流。讓幼兒在玩中學，想中學，議中學，在幼兒積極思考的過程中，實現(xiàn)了教學目標。在接下來幾周的就餐觀察中，也發(fā)現(xiàn)不少幼兒改正了挑食，偏食的不良習慣。
《營養(yǎng)》教案14
設(shè)計意圖：
現(xiàn)在的家庭生活條件好了，很多家長反映孩子在家很挑食，遇見自己喜歡吃的東西，不管有沒有營養(yǎng)，使勁吃；可是遇到自己不喜歡吃的東西，不管家長怎樣勸說，決不會張嘴。這次活動主要是讓幼兒知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了對身體無益，并了解營養(yǎng)寶塔的結(jié)構(gòu)，知道要合理攝入各種食物。
活動目標：
1、引導幼兒認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性；2、幫助幼兒了解淺顯的營養(yǎng)學的知識，知道人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不同的營養(yǎng)。認識到偏食會造成不良的后果。
3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習慣。
活動準備：
1.
附有故事圖片的PPT一份2.
各種食物的'貼紙和快餐盤，以及若干笑臉貼紙活動過程：
①老師出示圖A.
三只小熊圖片教師操作圖片講述故事——森林里有三只小熊教師提問：
這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？
�。伾�、胖瘦不一樣。）教師提問：
為什么一個胖、一個瘦、一個不胖也不瘦？
（啟發(fā)幼兒說出專吃葷菜，不吃素菜，容易發(fā)胖；只吃素菜，不吃葷菜長得瘦；不挑食，樣樣吃最好。）教師操作圖片講述故事——是不是這樣呢？我們請三只小熊來告訴大家“我是小白熊。我愛吃肉、愛吃雞，還有甜牛奶，就是不喜歡吃素菜，才這么胖。”
“我是小黃熊。我不吃肉、不吃雞，只吃一點點菜，媽媽老說我挑食�！�
“我是棕熊。我呀，不挑食，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體健康人人愛�！�
教師提問：
小白熊為什么會那么胖？
（因為它不吃蔬菜，只吃肉。）教師提問：
小黃熊為什么會那么瘦？
（因為它只吃蔬菜，不吃肉。）教師提問：
你覺得那只小熊更漂亮？你愿意做哪只小熊呢？為什么？
�。ㄐ∽匦芨粒驗樗惶羰�，不偏食，葷菜素菜樣樣吃，身體不胖不瘦。
�。诶蠋煶鍪緢DB.
小白熊和小黃熊的計劃③教師操作圖片講述故事——不健康，他們都在想：“怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？”于是他們決定去請教小棕熊④老師出示圖C：
小棕熊的營養(yǎng)寶塔小棕熊拿出媽媽送給他的營養(yǎng)寶塔，對小白熊和小黃熊說每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。讓我們一起來看看吧。
教師提問：
我們每天吃的最多的是什么？（谷類食物）這些食物包括什么？（米飯、饅頭、面包等）教師：這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。
教師提問：
排在第二的是什么？（蔬菜和水果）教師：多吃水果能長高，多吃蔬菜對身體好。
教師提問：
接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）教師：這些食物可以讓我們變的更聰明更結(jié)實。
教師提問：
吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）教師：吃到最少的應(yīng)該是糖和油炸食品，這些食物多吃會讓人肥胖，而且吃教師小結(jié)：
糧食蔬菜和水果，每天要吃不能少；雞肉魚是和豆奶，不多不少要正好；巧克力糖果和肥肉，每天少吃要記牢。
�、苡螒颍褐贫ń】档氖匙V看了營養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃，應(yīng)該有一個合理的膳食搭配，那現(xiàn)在小朋友們來為他們制定一份健康的食譜，好嗎？
盒子里有許多食物貼紙，你想讓兩只小熊吃什么，就在食譜上貼什么。
老師提出具體的要求：
�。�1）每人選擇5種食物。
�。�2）要求按照營養(yǎng)寶塔合理搭配。
2、提供各種食物圖片，幼兒選擇食物，制作一份營養(yǎng)食譜。
選取幾份比較典型的食譜，引導幼兒討論設(shè)計得是否合理，是否利于健康，給設(shè)計合理的健康食譜貼上笑臉。
活動延伸：
鼓勵幼兒回家同爸爸媽媽一起制定家庭一周食譜。
《營養(yǎng)》教案15
第三節(jié)人體的營養(yǎng)
從知識編排上講，本節(jié)教材是為后一節(jié)消化吸收作鋪墊，它主要闡述食物中的幾類營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，營養(yǎng)與健康的關(guān)系以及人體內(nèi)水分的平衡。教師如果光從知識要求上去講，就曲解了教材的本意，實際上本節(jié)內(nèi)容的真正意義在于讓學生了解人體營養(yǎng)知識后，理論聯(lián)系實際，樹立正確的營養(yǎng)觀點和健康觀點，培養(yǎng)良好的飲食習慣，做到均衡膳食，不偏食，不挑食，不節(jié)食。
教法指導
一方面，本節(jié)教材很少有難理解的、理論性很強的內(nèi)容，大多為陳述性、了解性的內(nèi)容；另一方面又是大多數(shù)學生較感興趣的話題，俗話說“愛美之心人皆有之”，營養(yǎng)與健康、健美都有非常重要的關(guān)系。鑒于以上兩個原因，本教材很適合上討論課。具體操作如下：
布置課題→自學教材、資料→課堂討論發(fā)言→教師點撥→總結(jié)。
教學的重要環(huán)節(jié)是提供相關(guān)資料。在知識方面不要求學生作出全面科學的結(jié)論，關(guān)鍵是讓每位學生都能發(fā)表自己的觀點。
二、課時安排
本節(jié)共1課時。
教案實例
一、教學目標
（一）認知目標
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培養(yǎng)學生的自學能力以及分析、比較、歸納能力。
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二、教學重點與難點
教學重點：讓學生通過知識的學習養(yǎng)成健康、合理的飲食習慣。
教學難點：讓學生通過知識的學習養(yǎng)成健康、合理的飲食習慣。
三、教學準備
打印與教學有關(guān)的資料（見下）。
四、教學過程
（一）布置課題（應(yīng)早一周時間）
�。�1）平時你最愛吃的食物主要有哪些？食物中主要含有哪些營養(yǎng)成分？長期偏吃食對人體有好處嗎？為什么？
（2）人體內(nèi)必需的營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？它們各自有什么作用？
�。�3）你愛吃新鮮蔬菜嗎？它有什么好處？
（4）為什么夏天出汗太多時，喝一點湯比光喝開水要好？
（二）教師提供相關(guān)的資料。下面提供三則，僅供參考。
1．消化和營養(yǎng)（摘自《中學生生物競賽》）
在冰天雪地的極地，愛斯基摩人的晚餐是切成厚片的鯨的生肉。在中國的`小山村，老奶奶吃的是米飯。而萬里之遙的美國，一位大學生吃的是咸肉漢堡、沙拉和咖啡。在其它不同文化背景的地區(qū)，餐桌上的食物還可能是蛇肉、昆蟲、熱的紅辣椒、咸魚和木薯等。
所有這一些食物，都經(jīng)我們的消化系統(tǒng)，轉(zhuǎn)變成了糖類、脂類和蛋白質(zhì)，為我們提供能量，修補并且維持體內(nèi)的組織。消化系統(tǒng)的組成包括消化管和附屬的消化腺。
一些外國人有十分不好的飲食習慣，他們吃大量的快餐食品，典型的美國人的食物趨向于高脂肪、高膽固醇、高鹽。全世界的疾病調(diào)查表明，人類正在為此付出高昂的代價。舉例來說：富含脂類的飲食會導致肥胖和心臟病。而高鹽的飲食和熏制的食物會致使胃癌和食道癌的發(fā)病率提高。在飲食中缺乏豐富纖維素的地區(qū)，結(jié)腸癌的發(fā)病率就相對普遍，而在鄉(xiāng)下的黑人和印第安人中，由于他們的飲食中有豐富的谷物和高的纖維素，他們就很少患結(jié)腸癌。
2．飲食指導金字塔
3．肥胖成我國人口健康第一公害
衛(wèi)生界一些營養(yǎng)及疾病控制的專家告訴群眾：超重與肥胖，正成為影響我國人口健康的第一公害。請大家管住嘴少吃，邁開腿多動，自覺控制體重。
專家們說，身體內(nèi)的多余脂肪就是由于熱量輸入大于輸出產(chǎn)生的，就是俗稱的吃得多動得少。很多人說自己吃的很少，但體重卻直線上升，實際上認真計算下來，他們攝入的熱量卻很高。16�；ㄉ椎扔�5千卡的熱量，這些看上去并不起眼的零食，每天吃上一小捧，就有可能造成輸入熱量的超標。100克植物油的熱量高達869千卡，一火鍋店以油作佐料，兩小碗佐料再加上涮肉等，一頓飯的攝入熱量就超過了正常人一天的需要量。長此以往，豈能不胖？
中國疾病控制中心的前身中國預防醫(yī)學科學院等單位的學者，根據(jù)調(diào)查資料顯示，我國20歲以上的人口中，超重者不低于2。4億人，肥胖患者已達3千萬以上。北京市衛(wèi)生局有關(guān)資料表明，北京市目前的高血壓病人已達200多萬人，糖尿病的發(fā)病率已達7%，每年還新增心腦血管病人20萬人，這些疾病都可歸于生活方式不良導致。如果體重得到良好控制，人們會發(fā)現(xiàn)有些疾病會不治而愈。
記者注意到，醫(yī)生群體及營養(yǎng)、疾病控制專家們很少出現(xiàn)體重超重者。對這個現(xiàn)象，他們解釋說，正是因為每天看到超重和肥胖對人體的危害，這一行業(yè)的人都注意飲食和熱量攝入，及各種營養(yǎng)搭配，體重才得到良好控制。
（三）查找資料
自然教案－第二冊3、3人體的營養(yǎng)由收集及整理，轉(zhuǎn)載請說明出處
五、板書設(shè)計
食物的成分和作用
成分
作用
蛋白質(zhì)
�。�1）構(gòu)成人體的重要物質(zhì)
�。�2）參與人體各種生理活動
�。�3）為人體的生理活動提供能量
糖類
�。�1）人體最重要的供能物質(zhì)
（2）人體細胞的組成成分之一
脂肪
貯能物質(zhì)
水
�。�1）細胞的主要組成成分
�。�2）人體各種生理活動都離不開水
無機鹽
構(gòu)成人體組織和維持正常生理活動所必需的物質(zhì)
維生素
調(diào)節(jié)人體的生命活動
粗纖維
輔助人體對食物的消化和吸收
自然教案－第二冊3、3人體的營養(yǎng)由收集及整理，轉(zhuǎn)載請說明出處
六、習題與解析
1．隨堂練習
�。�1）青少年每天需要的蛋白質(zhì)比成年人要多一些，主要原因是（ ）
（A）生長發(fā)育需要 （B）青少年的食量大
�。–）活動量大，消耗的能量多（D）獲得必需的氨基酸
�。�2）牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（）
�。ˋ）維生素A（B）維生素B
�。–）維生素C （D）維生素D
�。�3）兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要（）
（A）磷（B）鐵（C）鈣（D）碘
2．課后練習
�。�4）喜食蔬菜而不食肝臟、魚肝油等動物性食物的人，不一定患夜盲癥，原因是某些蔬菜中含有（ ）
�。梁}卜素Ｂ維生素A Ｃ維生素C Ｄ維生素B
�。�5）在食物的營養(yǎng)成分中，既是人體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)，又是能源物質(zhì)之一，還是細胞和人體代謝活動重要調(diào)節(jié)物質(zhì)的是（）
�。ˋ）糖類（B）脂類（C）蛋白質(zhì)（D）維生素
�。�6）為了防止人在高溫下劇烈運動時出現(xiàn)肌肉痙攣，最好給人喝一些（）
�。ˋ）糖類（B）淡食鹽水（C）汽水（D）十滴水
3．參考答案
�。�1）（C）（2）（C）（3）（C）（4）（B）（5）（C）（6）（B）
4．簡要分析
（1）與成年人相比，青少年由于處在生長發(fā)育的高峰期，必須有更多的物質(zhì)供人體細胞合成物質(zhì)，而構(gòu)成人體細胞組織中最主要的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。
�。�2）牙齦出血是因為體內(nèi)缺少維生素C的緣故，建議多食新鮮蔬菜水果。
�。�3）碘是人體內(nèi)合成甲狀腺素的重要原料，人體缺少鐵會引起缺鐵性貧血，佝僂病是人體內(nèi)缺少鈣的緣故，磷能促進小腸對鈣的吸收。
�。�4）夜盲癥是人體內(nèi)缺少維生素A引起的，維生素A主要存在于動物肝臟、奶、禽蛋和綠葉蔬菜中。
�。�5）人體內(nèi)最主要的物質(zhì)之一是蛋白質(zhì)，它是構(gòu)成人體內(nèi)細胞、組織的重要物質(zhì)，氧化分解又能釋放出能量，更重要的是能對代謝活動進行調(diào)節(jié)，如酶的催化作用。
�。�6）人體在大量出汗的情況下會引起痙攣，由于人體內(nèi)血漿中的鹽濃度為0。9%，所以應(yīng)補充一些淡鹽水，以維持人體水分的平衡。
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