《烹飪》大班教案

時(shí)間：2022-04-19 00:48:04 教案我要投稿

相關(guān)推薦

《烹飪》大班教案

　　作為一位杰出的老師，通常需要準(zhǔn)備好一份教案，教案是教材及大綱與課堂教學(xué)的紐帶和橋梁。教案應(yīng)該怎么寫(xiě)才好呢？下面是小編收集整理的《烹飪》大班教案，歡迎閱讀與收藏。

《烹飪》大班教案

　　一、活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、對(duì)面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗(yàn)、交流吃面食的快樂(lè)。

　　2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見(jiàn)的面食烹飪制作的方法。

　　3、樂(lè)于探索、交流與分享。

　　4、培養(yǎng)幼兒的觀察力和動(dòng)手操作能力。

　　5、初步了解其烹飪的基本操作。

　　二、活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　1、小貓圖片、面粉盆、臺(tái)布、毛巾、保鮮袋子;發(fā)酵的面團(tuán)、音樂(lè)、錄音、面點(diǎn)師傅等

　　2、面食若干：面條、餛飩、餃子、面包、饅頭、蛋糕、油條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等;

　　3、卡片：蒸、煮、炸、烤;

　　4、課件：面粉的來(lái)歷、好吃的面粉課件好吃的面食;

　　5、幼兒操作卡：好吃的面食。

　　三、活動(dòng)過(guò)程：

　　(一)頑皮的小貓掉進(jìn)面粉盆激趣。有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢?怎么會(huì)變成白貓的呢?(原來(lái)，小黑貓掉進(jìn)了白白的面粉里，快回去洗個(gè)澡吧!)

　　(二)說(shuō)說(shuō)面粉的來(lái)歷，歌曲總結(jié)。點(diǎn)擊課件：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來(lái)，麥子又是。祝您身體健康。誰(shuí)種出來(lái)的?歌曲整理(旋律自配)：白白的面粉哪里來(lái)，黃黃的麥子磨出來(lái)。黃黃的麥子哪里來(lái)，農(nóng)民伯伯種出來(lái)。

　　(三)自由發(fā)現(xiàn)面食的多樣。

　　1、白白的面粉有什么用?可以加工什么?

　　2、幼兒自由討論。

　　3、今天老師帶來(lái)了一些面食，我們一起去看看、說(shuō)說(shuō)，它們是什么，是什么樣的?

　　4、(1)幼兒說(shuō)說(shuō)：你看見(jiàn)什么?它是怎樣的?

　　(2)在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么?

　　5、及時(shí)出現(xiàn)烹飪方法的卡片圖，以問(wèn)答、對(duì)唱的方式小結(jié)面食的烹飪方法。

　　兒歌：好吃的面食哪里來(lái)?白白的面粉做出來(lái)。油條、麻花怎么來(lái)?油條、麻花炸出來(lái)。餛飩、餃子怎么來(lái)?餛飩、餃子煮出來(lái)。面包、蛋糕怎么來(lái)?面包、蛋糕烤出來(lái)。饅頭、包子怎么來(lái)?饅頭、包子蒸出來(lái)。各種面食做得好，小朋友吃了身體好。

　　(四)多渠道獲取面食的信息

　　1、除了這些面食，生活中，你還見(jiàn)過(guò)哪些面食呢?

　　2、利用多種渠道了解面食信息：

　　(1)圖書(shū)(花式面食);

　　(2)錄音(面食自述)：小朋友，你們吃過(guò)面食嗎?今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧!小朋友，我是面條，我長(zhǎng)得細(xì)細(xì)的、長(zhǎng)長(zhǎng)的，還滑滑的呢。我的味道可好啦，人們都很喜歡我!變變變，我變成龍須面;變變變，我變成刀削面;變變變，我變成手拉面。當(dāng)我變成方便面的時(shí)候，人們外出時(shí)，只要帶上我，就能吃到鮮美的面條了;當(dāng)我變成長(zhǎng)壽面的時(shí)候，人們都會(huì)把握請(qǐng)上餐桌，讓我給他們帶來(lái)好運(yùn)呢，我還能變出很多種類(lèi)的面條呢。Hello,我是面包，我長(zhǎng)得胖胖的、軟軟的，聞起來(lái)還香噴噴的呢。我的形狀可多啦：有圓圓的、有長(zhǎng)長(zhǎng)的;有的像貝殼、有的像小花，而且，還很有營(yíng)養(yǎng)呢。大家好，我是麻花。你們知道我為什么叫麻花嗎?仔細(xì)看一看。原來(lái)呀，我們兩個(gè)好朋友緊緊的纏繞在一起呢。咬一口，硬硬的;嚼一嚼，香香的。我們家族里面最有名的就數(shù)天津十八麻花了。有機(jī)會(huì)呀，你們一定也要嘗一嘗哦!我是香香甜甜的蛋糕，你們一定都吃過(guò)吧。我的品種有很多：有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上還有各種新鮮的水果呢，可好吃啦。你們還吃過(guò)哪些好吃的面食呢?趕快再去和好朋友說(shuō)說(shuō)吧!

　　(3)電腦“好吃的面食”;

　　(4)增放的面食。

　　小結(jié)：面食不僅種類(lèi)多，而且還是我們中國(guó)的飲食文化之一呢。有些老人們過(guò)生日，要端上長(zhǎng)壽面，代表吉祥與健康;北方的人們還以面食為主食呢。

　　3、品嘗好吃的面食，及時(shí)記錄并交流品嘗的面食。

　　介紹操作卡：把嘗到的好吃的面食記一記、畫(huà)一畫(huà).

　　畫(huà)樣子、選擇勾畫(huà)烹飪方法、畫(huà)面食的顏色、選擇勾畫(huà)口感：甜或咸，軟或硬。

　　(五)觀看面點(diǎn)師傅表演拉拉面，幼兒模仿體驗(yàn)。

　　1、這么多好吃的面食，是誰(shuí)加工出來(lái)的?請(qǐng)出師傅表演拉拉面。

　　2、跟隨師傅體驗(yàn)：小小拉面師。(揉、拉、甩等)

　　(六)遷移經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造體驗(yàn)。

　　1、如果你是面點(diǎn)師傅，你想做出什么好吃的面食呢?

　　2、幼兒簡(jiǎn)單交流;洗手自制創(chuàng)想的面食。